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糖尿病人吃粗糧 不知道這些反而危害大

摘要:通常認為吃粗糧,對于緩解糖尿病的血糖波動有好處,比如延緩碳水化合物的糖迅速的吸收和分解。但是往往被忽略的是,如果粗糧攝入不當也會引起很多的不適,甚至反而引起血糖波動、或糖尿病營養(yǎng)不良。

粗糧,是與“細糧”相對而言的。細糧主要指我們日常食用的大米、面等食物。粗糧主要指各種全谷類,或豆類。分為三大類:谷物類:玉米、小米、紅米、黑米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩。雜豆類:綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆。塊莖類:蓮藕、紅薯、山藥、馬鈴薯。

通常認為吃粗糧,對于緩解糖尿病的血糖波動有好處,比如延緩碳水化合物的糖迅速的吸收和分解。但是往往被忽略的是,如果粗糧攝入不當也會引起很多的不適,甚至反而引起血糖波動、或糖尿病營養(yǎng)不良。

吃粗糧不當,引起的不良作用也屢見不鮮

1、過多的粗糧,有一些胃腸道不適。尤其是糖尿病人群,胃腸道神經有一定的損傷,容易引起脹氣、消化不良;再加之,老年人的胃腸道黏膜吸收功能等,有一定問題。所以,沒有吃過、或適應吃粗糧的老年糖尿病人,很容易產生胃腸道不舒服,反而引起消化問題。

2、另外,原本粗糧含有不溶性纖維素,對于延緩碳水化合物等吸收,緩解血糖快速波動有好處。但是,如果過多的粗糧攝入,或者全部是粗糧,很容易限制到胃腸道黏膜對于維生素B、C,礦物質鈣、鎂、鉀離子等吸收。

3、過多的粗糧攝入產生的不溶性纖維素,也會限制到蛋白質的吸收。與不溶性纖維直接延緩蛋白質吸收有關系。另外,也與這種快速的食物結構改變,導致胃腸道不舒服,引起蛋白質食物吸收不佳有關系。長期會引起營養(yǎng)不良。

4、如果操作不當,尤其是快速的轉換為大量粗糧飲食。因為前面所說的這些原因,由于蛋白質食物吸收不夠,或熱量或營養(yǎng)吸收不足,會導致糖類吸收不足或吸收食物結構單一,這樣就很容易引起低血糖,或者血糖也同樣容易波動。反而不利于血糖的管理。

所以,粗糧納入到糖尿病人的食物中,雖然是有利的;但是,需要注意幾個方面。

需要如何有方法的將粗糧的優(yōu)勢發(fā)揮,而又能確保減少不良的方面

1、不可以操之過急,可以在1-4周逐漸的、比如替換掉1/3-1/2的主食,粗細搭配,以不導致胃腸道不適為宜。

2、并且同樣豐富食物結構,包括有滿足足夠需求的蛋白質類食物、蔬菜、油脂等的需求,同時也會將粗糧延緩碳水化合物吸收,穩(wěn)定血糖波動有好處。

3、使用家庭的血糖儀監(jiān)測血糖,非常重要,比如在調整飲食的這個1-4周,可以增加每周的監(jiān)測頻次。

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