糖尿病人喝粥怕升糖？推薦這三種粥

2019-08-29 來源：糖友大聯(lián)盟標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：如果在粥里加點粗糧，比如沒有精加工的糙米、全麥，或者各種雜糧，玉米、小米、黑米這些粗糧食物，它們不但含有豐富的膳食纖維，更能夠幫助降低升糖指數(shù)。

對于糖友來說，吃主食是相對容易升糖的，因為主食多是碳水化合物組成的，升糖快。如果想要升糖慢，可以適當(dāng)?shù)募尤胍韵麓旨Z來平衡一下升糖指數(shù)。但是有的糖友說粗糧硬，口感差，腸胃消化不好，所以想煮成粥喝，入口容易消化快。這樣可以么？

糖尿病人喝雜糧粥，可以

如果在粥里加點粗糧，比如沒有精加工的糙米、全麥，或者各種雜糧，玉米、小米、黑米這些粗糧食物，它們不但含有豐富的膳食纖維，更能夠幫助降低升糖指數(shù)。這種雜糧粥，只要熬的時間不要太久，糖友可以吃。但如果熬的時間太長，過于追求口感軟綿，吃下去會消化快，反而讓血糖波動。

糖尿病人喝粥血糖飆升，原因在此

從升糖指數(shù)（血糖生成指數(shù)，GI）來看的話，粥類食物升高血糖的速度很快。

為啥讓糖友在粥里加粗糧？這是為因米飯中含有大量的淀粉，人體需要逐步消化分解成單糖之后才能吸收。這個過程是比較慢的，升糖也不會很快。一旦熬成粥，長鏈的淀粉就會產(chǎn)生“糊化”反應(yīng)，變成短鏈的糊精和低聚糖。也變得容易消化吸收，升糖速度自然快。

糖尿病人喝粥五點注意

1.糖尿病人的粥要以”雜“為主

要選擇升糖慢的粗糧、多種豆一起煮粥，這樣的雜糧粥和雜豆粥有利于控制血糖，而且不容易餓。

2．糖尿病人喝的粥，不要煮得過爛

糖尿病人的粥要急火煮，少加水，以沒有糊糊為主，稍軟點就行。

3．建議喝粥的同時搭配一些升糖慢的食物

糖友喝粥不要搭配大餅或油條這種高油脂的食物，口感雖然好，但是吃了血糖肯定高，因為它們都是升血糖的食物。建議糖友在喝粥的時候，搭配一些富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的食物。比如做成雜糧粥，再配上煮雞蛋，再配上青菜，血糖更容易平穩(wěn)。

4.慢慢喝粥不怕升糖

糖尿病人在喝粥時，一定要慢慢喝粥，一小口一小口的喝，千萬不要三兩下就把一碗粥搞定，這樣只會加快血糖的升高。在慢慢喝粥的同時，也可以吃一些青菜，這樣做對維持血糖穩(wěn)定有好處。

5.選好時間喝粥血糖平穩(wěn)

據(jù)研究證明，糖尿病人在凌晨2時至中午12時，血糖普遍偏高，而到了中午和下午，人體血糖趨于平穩(wěn)。因此，午餐或晚餐喝粥相對更好。

營養(yǎng)師推薦：不易升糖的三款粥+配菜

雜糧粥（大米、紅豆、綠豆、糙米、紫米等）、煮雞蛋、菠菜

健脾山藥粥（山藥、芋頭、薏苡仁）、清炒蝦仁、白灼芥蘭

紅薯南瓜小米粥（紅薯、南瓜、小米）、小蔥拌豆腐、炒油菜

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用于飲食控制、減輕體重及運動鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時對控制血糖比各自單獨使用時更能達到協(xié)同功效。

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