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患了糖尿病 如何正確食用核桃和板栗?

2019-05-05 來源:浙人醫(yī)彩虹糖友之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:板栗的營養(yǎng)成分有維生素B1,維生素B2,維生素C,豐富膳食纖維,鐵、鈣、磷、鉀,類胡蘿卜素,淀粉,蛋白質(zhì),淀粉酶抑制劑,糖分等等。和其他堅果相比,板栗含有的脂肪較少,除蛋白質(zhì)外還含有豐富糖分。

板栗和核桃是我們最常見,也是最愛吃的堅果品種。每次路過有賣糖炒栗子的小店,總是忍不住想買一點(diǎn)嘗嘗。板栗和核桃好吃是好吃,可是它們對于血糖的影響大不大,糖友又能不能吃呢?

今天我們就來一起來看一看,糖友是可以吃板栗和核桃,就是需要控制總的熱量攝入。其實(shí)糖尿病在吃任何食物都需要注意一個飲食控制的原則。

接著我們就來分別具體談?wù)?,如下?/strong>

1、板栗

板栗的營養(yǎng)成分有維生素B1,維生素B2,維生素C,豐富膳食纖維,鐵、鈣、磷、鉀,類胡蘿卜素,淀粉,蛋白質(zhì),淀粉酶抑制劑,糖分等等。和其他堅果相比,板栗含有的脂肪較少,除蛋白質(zhì)外還含有豐富糖分。

板栗淀粉含量高,吃9顆糖炒栗子就相當(dāng)于半碗飯熱量,可見其熱量也是相當(dāng)高的,每100克含蛋白5克,脂肪2克,糖類62克。

2、核桃

核桃含有豐富的B族維生素,維生素E,蛋白質(zhì),糖類,卵磷脂,鈣、鎂、磷、鐵、鋅,多不飽和脂肪酸,類胡蘿卜素。核桃是很好的滋補(bǔ)食品,油脂含量高,最高達(dá)70%-75%,61千克核桃的油脂相當(dāng)于2千克牛肉,5千克雞蛋,20升牛奶。蛋白質(zhì)含量很高,不飽和脂肪酸可平衡牛奶、肉類的飽和脂肪酸。鐵含量比肉類高6倍。

同樣,核桃熱量也高,一個核桃相當(dāng)于35千卡熱量,2個相當(dāng)于1/4碗飯,再加上油脂高,因此必須控制攝入分量。

因此,核桃、板栗二者對于糖尿病都不能多吃,要吃必須控制量。

關(guān)于栗子的吃法,最好別吃糖炒栗子,可以將栗子和米飯一起蒸熟吃,也可以用栗子烹飪?nèi)馐?,燉煮肉湯。需注意,栗子的飽腹感是很?qiáng)的,糖友們一次不能吃太多,否則很容易消化不良,導(dǎo)致滯氣,即便是普通人也不建議多吃栗子。

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