當(dāng)糖友們謹記每日三餐的搭配，嚴格控制主食的攝入時，有時會發(fā)現(xiàn)血糖仍然不受控制地增高，這是怎么回事呢？
這其中的一個原因，就是忽視了“隱形糖”的攝入。在日常飲食中，有一些食品，它們臉上沒寫著糖字，卻是含糖大戶——隱形糖。而且會在我們不知不覺中吃入肚中，因此血糖也就升高了。
哪些食物富含“隱形糖”呢？
二次加工的食品
果凍、罐頭、蛋糕、餅干、膨化食品等，富含“隱形糖”。這里的“隱形糖”，主要是由于口感的需要，加工過程中添加了蔗糖(白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖)、葡萄糖、果糖等，或淀粉糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、玉米糖漿和果葡糖漿等甜味劑等。
塊莖類蔬菜
土豆、胡蘿卜、芋頭等塊莖類食物，在廣大國人的飲食習(xí)慣中，被列為蔬菜類食物。但實際上，這些塊莖類食物，淀粉含量非常高，也屬于“隱形糖”。
餐廳里的菜
餐館點餐時，紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲等菜，雖然菜名上看不到“糖”，但是這些菜肴卻也含著不少量的“隱形糖”。在中國飲食中，糖是一味不可或缺的調(diào)料，做菜時放一些糖作為調(diào)味，似乎是約定俗成的一道工序。
對于糖尿病患者、糖尿病前期人群、肥胖人群，在控制日常飲食時要提防隱形糖的攝入。
在購買加工食品時，從標簽上看看其含糖量的多少；食用塊莖類蔬菜時，要考慮食用量，并要減少相應(yīng)的主食量。到餐館就餐后時，盡量點清淡的菜肴。
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