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糖尿病重點(diǎn)注意:如何用油吃油選油

2019-02-20 來(lái)源:糖尿病人食譜大全  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:操控總量比品種重要,但不管哪種油,食用后進(jìn)入體內(nèi)都會(huì)添加能量負(fù)荷。每克脂肪體內(nèi)氧化產(chǎn)熱9千卡,是等重量蛋白質(zhì)和糖類(lèi)產(chǎn)熱量的兩倍多。因而每人每天食用油應(yīng)操控在15—30克(不超3湯匙)。

膳食脂合理調(diào)配是糖尿病飲食的關(guān)鍵重點(diǎn),與糖尿病、心血管疾病發(fā)病關(guān)系密切,因而吃那些油、吃的油量一直受到糖友詢(xún)問(wèn)重視。糖友該怎么選炒菜用油呢?請(qǐng)記住三個(gè)用油科學(xué)準(zhǔn)則。

一、每天不能超過(guò)3勺食用油

操控總量比品種重要,但不管哪種油,食用后進(jìn)入體內(nèi)都會(huì)添加能量負(fù)荷。每克脂肪體內(nèi)氧化產(chǎn)熱9千卡,是等重量蛋白質(zhì)和糖類(lèi)產(chǎn)熱量的兩倍多。因而每人每天食用油應(yīng)操控在15—30克(不超3湯匙)。

二、計(jì)算各類(lèi)脂肪酸的攝入量和含量

關(guān)于糖友,用油一定要懂得總量的控制,一起還要統(tǒng)籌計(jì)算各類(lèi)脂肪酸量攝入。依據(jù)中國(guó)2型糖尿病防治方法,膳食脂肪供熱應(yīng)為飲食總熱量的25—30%;飽滿(mǎn)脂肪酸攝入不要超過(guò)飲食總熱量的10%,反式脂肪酸攝入量應(yīng)當(dāng)少于總熱量的1%;禁止食用或約束肥肉、全脂肪食物、棕櫚油、椰子油及油炸類(lèi)食物;食用品總膽固醇攝入應(yīng)少于300毫克/天。

三、油品要分類(lèi)選油分3種類(lèi)型

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)植物油比動(dòng)物油更適合糖友,動(dòng)物油呢要比剩油好一點(diǎn)。

常用食用油分兩大類(lèi),一類(lèi)是動(dòng)物的脂肪提煉出來(lái),如豬油、牛油、雞油等:另一類(lèi)是植物油,如豆油、花生油、棕櫚油、茶籽油、橄欖油等。動(dòng)物脂肪(除魚(yú)油)含飽滿(mǎn)脂肪酸和膽固醇較多,植物油(除棕櫚油、椰子油)大多富含不飽滿(mǎn)脂肪酸。不飽滿(mǎn)脂肪酸有維護(hù)細(xì)胞膜,降血脂,防治心血管疾病的重要作用。

糖尿病患者宜選植物油,有助于減輕脂代謝失調(diào)。按不飽滿(mǎn)脂肪酸含量由高到低,以橄欖油、野茶油、花生油、豆油等為佳。棕櫚油、椰子油雖屬植物油,但和其他植物油相反,首要含飽滿(mǎn)脂肪酸。飽滿(mǎn)脂肪酸攝入過(guò)多,使高脂血癥、冠心病腦卒中等疾患危險(xiǎn)性增高,還會(huì)添加乳腺癌和腸癌發(fā)生率,糖友不宜選用。相關(guān)于這兩種油而言,許多節(jié)省的患者,常會(huì)把油炸完食物后的剩油,藏著下次炒菜時(shí)用,這種油不建議糖友食用。

這三種烹調(diào)方法最佳

糖友飲食一定要清淡少鹽為好,所以推舉建議三種少油或者不用油的做菜方法:涼拌、清蒸、燉。橄欖油含清淡果香,尤適制造沙拉和涼拌菜。一項(xiàng)研討曾提出,糖友制做涼拌菜時(shí)最好使用橄欖油,可以再加一點(diǎn)醋,能夠協(xié)助降血糖。清蒸、燉煮的菜較為適合糖尿病患者食用。

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