俗話(huà)說(shuō)“病從口入”，這句話(huà)說(shuō)得真好，就是吃得合理就健康，吃得不合理就易患病，飲食治療，在糖尿病預(yù)防還是治療，健康生活方式均是干預(yù)的基石，其中飲食是糖尿病患者生活中必不可少且極其重要的部分。飲食治療怎么做，許多糖尿病人都進(jìn)入了“少吃限食的誤區(qū)”，今天糖尿病同伴就要和大家詳細(xì)講一下了！

一、糖尿病飲食治療重要嗎？

在糖尿病治療中，有專(zhuān)家說(shuō)有五駕車(chē)，而其中一駕就是飲食治療，也叫營(yíng)養(yǎng)治療。這已獲得了國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家的一致認(rèn)同，飲食治療有三大好處：

①有利于血糖控制。通過(guò)合理調(diào)配膳食纖維，延緩碳水化合物的消化與吸收，可避免餐后血糖大幅波動(dòng)。

②維持理想體重。流行病學(xué)調(diào)查顯示，我國(guó)糖尿病患者多數(shù)伴肥胖，通過(guò)飲食調(diào)整可控制能量攝入，調(diào)節(jié)體重。

③糖尿病患者進(jìn)行合理的飲食調(diào)整還可增加腸促胰素的分泌，從根本上改善血糖控制。

二、飲食治療不等于限食！

許多人可能都進(jìn)入誤區(qū)了！其實(shí)，控制飲食，并不僅僅是少吃飯，而是“合理用餐”，根據(jù)每日總能量來(lái)決定進(jìn)食的數(shù)量和種類(lèi)。餐后血糖的高低不僅和食物的含糖量有關(guān)，而且和食物的血糖生成指數(shù)有密切關(guān)系。如果一味少吃或不吃，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)更加危險(xiǎn)。

糖尿病人人控制飲食可能進(jìn)入了以下幾個(gè)誤區(qū)：

1、糖尿病控制飲食就是少吃

一些糖友認(rèn)為自己血糖過(guò)高是因?yàn)槠綍r(shí)吃得多，吃得飽，能量過(guò)剩造成的，只要少吃點(diǎn)，就不會(huì)存在過(guò)剩，其實(shí)這種理解是不對(duì)的。

很多專(zhuān)家以前告訴糖友要限制飲食，后來(lái)又說(shuō)控制飲食，現(xiàn)在改稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)調(diào)理。這種轉(zhuǎn)變說(shuō)明了對(duì)糖友的飲食控制在不斷改進(jìn)，不是一味地少吃，更不是餓肚子，而是要做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

2：:多吃糖尿病無(wú)糖食品可以降血糖

隨著糖友患者增多，糖尿病食品也應(yīng)運(yùn)而生。糖尿病食品其實(shí)就是針對(duì)糖友血糖高的情況專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的低糖、低熱量食品。一些食品廠商為了顯示這種食品的不同之處，打著“糖尿病患者專(zhuān)用”的旗號(hào)，宣傳這種食品有益于糖友控制血糖。而這正迎合了患者的需求，一些患者誤認(rèn)為這種食品能夠降血糖，更有甚者直接把這些食品當(dāng)做主要治療方法。糖尿病專(zhuān)用食品，它其實(shí)還是食品，只不過(guò)能量較其他食品低，吃這種食品，能量攝入少，當(dāng)然有益于血糖的控制。但是這種食品并不能改善自身血糖高的情況，也不能預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。所以想要解決糖尿病，還得從營(yíng)養(yǎng)調(diào)理入手。

3：肉類(lèi)食品對(duì)血糖影響不大，可以多吃

很多糖尿病患者都是忙于應(yīng)酬因而體型偏胖的，常見(jiàn)于年齡在30至50歲之間，經(jīng)常參加各種飯局，進(jìn)食較多肉食后，并未出現(xiàn)較高的血糖，因而產(chǎn)生這種誤區(qū)。

食肉過(guò)多首先它破壞了營(yíng)養(yǎng)平衡，過(guò)多吃肉類(lèi)食物，會(huì)導(dǎo)致脂肪及蛋白質(zhì)攝入增加。糖尿病飲食脂肪控制的首要問(wèn)題是限制飽和脂肪酸及膽固醇的攝入。

過(guò)多攝入飽和脂肪酸及膽固醇，是血漿低密度脂蛋白和總膽固醇水平升高的主要膳食因素，分析表明：若將飽和脂肪酸控制在總熱能10%及膽固醇低于300毫克，血漿總膽固醇、甘油三酯等均可明顯下降。

因此，過(guò)多攝入肉類(lèi)食物，會(huì)導(dǎo)致飽和脂肪酸及膽固醇升高，對(duì)血脂控制非常不利。糖尿病飲食“宜”與“忌”

三、糖尿病飲食治療，不是主食吃得越少越好！要要按量吃！

很多人認(rèn)為吃主食容易升高血糖，所以少吃或不吃主食。這種認(rèn)識(shí)不完全正確，首先，主食是復(fù)雜的碳水化合物體，食用后血糖不會(huì)迅速上升。其次，主食可以提供人體活動(dòng)的能量，也是最經(jīng)濟(jì)的人體營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，少吃或不吃，可能導(dǎo)致脂肪和蛋白質(zhì)超標(biāo)，而總能量卻不夠，從而令體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過(guò)量分解、身體消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥。建議每天足量飲水，可常飲用些逍降茶，可起到較好的防治效果，還可增加身體需要的水份。此外，還要做到：平時(shí)吃飯要細(xì)嚼慢咽，每餐只吃七八分飽；不吸煙、不酗酒、不熬夜、多休息、多運(yùn)動(dòng)；定期檢查；控好血糖，爭(zhēng)取五六個(gè)月就有一個(gè)階段性的效果。

其實(shí)，主食也要吃，但是要吃含糖或淀粉相對(duì)少的食物也可較好地控制血糖。薯類(lèi)和一些蔬菜中的碳水化合物含量相對(duì)少，如果用薯類(lèi)代替早餐主食，不但可以減少一定比例的碳水化合物的攝入，同時(shí)還有明顯的飽腹感，同時(shí)薯類(lèi)和蔬菜具有預(yù)防便秘，調(diào)節(jié)血糖、血脂、血壓，減輕體重等多種功效。

四、糖尿病人要吃血糖指數(shù)低的食物

配餐時(shí)要盡量選低血糖指數(shù)食物，包括全麥、全谷類(lèi)，如小麥、黑米、黑麥、玉米、蕎麥、燕麥及其麩子；各種干豆及黃豆制品；水果中的李子、櫻桃、柚子等食物。這些食物在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)、吸收率低，并使葡萄糖可以緩慢地釋放到血液中，對(duì)調(diào)節(jié)血糖水平發(fā)揮重要作用。

Gl主要用來(lái)評(píng)價(jià)食物中糖類(lèi)引起的血糖反應(yīng)。一般認(rèn)為，Gl<55為低Gl食物，G155~70為中等Gl食物，GI>70為高GI食物。糖類(lèi)主要存在于谷類(lèi)、薯類(lèi)，雜豆類(lèi)、水果及加工食品（如飲料、餅干，零食等）中，奶類(lèi)、大豆制品和蔬菜也提供少量糖類(lèi)，肉類(lèi)、魚(yú)蝦和蛋類(lèi)幾乎不能提供糖類(lèi)。對(duì)餐后血糖而言，我們重點(diǎn)關(guān)注含糖類(lèi)較多的那些食物，其GI的大致規(guī)律如下。

常見(jiàn)的白米飯、白饅頭、白面條、白米粥、白面包等的Gl通常為80-90，是GI最高的食物，糖尿病患者應(yīng)盡量少選用。全麥面包、黑麥面包、小米飯、小米粥、全麥饅頭，小麥片、蕎麥面慢頭、燕麥、大麥等粗糧的GI通常為60-70，屬于中等Gl食物，糖尿病患者可以適當(dāng)選用。玉米面粥、玉米粥、黑米粥、全麥面條等粗糧食物Gl在55以下，屬于低GI食物，糖尿病患者可多選用。

糯米、黃米等黏性較大的谷物Gl較高，提升血糖較快。這是因?yàn)樗鼈兯矸鄣姆肿咏Y(jié)構(gòu)比較特殊，分子間不緊密，有較多空隙，易糊化，升血糖較快，糖尿病患者要少吃。雜豆類(lèi)，如扁豆、四季豆、綠豆、青刀豆、蠶豆等的G1都很低，比小米、燕麥、玉米、蕎麥等雜糧更低，推薦糖尿病患者應(yīng)多選用，代替部分谷類(lèi)。這些雜豆類(lèi)所含淀粉的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)剛好與黏黃米等相反，分子緊密排列，空隙少，不易糊化。而且，其中一部分淀粉不能消化吸收。大豆及其制品的GI也很低，如燉豆腐的GI是31.9，但它們糖類(lèi)(淀粉)含量極低，這與雜豆類(lèi)和谷類(lèi)完全不同，故大豆及其制品不屬于主食范圍，不能用來(lái)代替谷類(lèi)。粉條和藕粉的Gl分別是13.6和32.6，都是典型的低GI食物。但是，它們除了含淀粉之外，其他營(yíng)養(yǎng)成分較少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，所以不建議糖尿病患者經(jīng)常食用(糖尿病腎病腎功能不全時(shí)例外）。

油條、油餅等雖然GI較低，但含有大量的能量，不利于血糖控制，不利于預(yù)防血脂異常，所以不建議糖尿病患者選用。膨化食品的GI普遍較高，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，如炸薯?xiàng)l、雪米餅、薯片、蝦條、蝦片等，不建議糖尿病患者選用，飲料也是如此。

蜂蜜的GI較高，不建議糖尿病患者選用。

大多數(shù)蔬菜含糖量很低，GI也很低，但南瓜、胡蘿卜等例外，糖尿病患者不宜大量食用。奶類(lèi)GI普遍較低，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，特別適合糖尿病患者。大多數(shù)水果GI較低，如蘋(píng)果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柑、柚等，但也有一些水果GI偏高，如波蘿、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、大棗等。

五、糖尿病飲食治療的6大忌：

01.忌甜

堅(jiān)持低糖飲食，不吃純糖類(lèi)，如白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、蜂蜜、葡萄糖類(lèi)、干鮮果脯等血糖指數(shù)高的甜食，食用后容易引起血糖快速升高。當(dāng)然，還有一些吃起來(lái)并不甜的食物，其實(shí)食用后血糖也會(huì)明顯上升，如土豆、芋頭、山芋等，所以也要控制食用量。

02.忌鹽

世衛(wèi)組織公布，一天的食用鹽不超過(guò)6克，糖尿病人尤其要注意鹽的量，口味過(guò)咸不但會(huì)加重腎臟、眼底及心臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)并發(fā)癥，還有可能會(huì)使血糖升高，不利于病情控制。

03.忌膩

不吃油膩食物，尤其是含有動(dòng)物油脂類(lèi)多的食物，如油炸食品、動(dòng)物油脂制作的食物等，這些食品含有大量飽和脂肪酸，能使血脂、血黏度升高，促使或加重動(dòng)脈硬化。而且，脂肪還會(huì)讓身體產(chǎn)生熱量，引起肥胖，肥胖會(huì)加重胰島素抵抗，間接影響血糖。

04.忌辣

經(jīng)常食用辛辣刺激食物會(huì)加重“三多一少”的癥狀。此外，還可助熱生火，對(duì)糖尿病的康復(fù)不利。

05.忌煙

煙草中的尼古丁可引起交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮，導(dǎo)致兒茶酚胺和其他升糖激素釋放增多。兒茶酚胺是胰島素作用的強(qiáng)力拮抗劑，它可使葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白合成減少，從而減弱胰島素的作用。

06.忌酒

一般來(lái)說(shuō)，糖尿病是不適合飲酒的，即使喝也應(yīng)適量。一般地，女性糖友每天飲酒的酒精量不能超過(guò)15克，男性不超過(guò)25克。