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【糖友日播】“無糖食品”真的無糖?

2017-05-22 來源:糖友管家  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:現在市場上絕大多數的無糖食品的主要成分是精制米、面,比如無糖餅干、無糖糕點等,雖然沒有加入蔗糖,但它本身也是用糧食做的,其主要成分——淀粉,經過消化分解后都會變成大量的葡萄糖并被人體吸收,引起餐后血糖快速升高和血糖波動。

  糖尿病人除了正規(guī)服用降糖藥以外,還要控制飲食,尤其是甜食。雖然超市柜臺有“無糖食品”出售,導購也會介紹講這類食品有甜味,不含糖,多吃無妨。這樣的食品令糖友們喜出望外,結果吃完后,血糖一下子就高出了正常值,甚至比之前的還高。這樣的結果令好多的糖友一下子就懵了……

  無糖食品并非真正的“無糖”

  從科學角度講,“無糖食品”這種叫法并不科學。營養(yǎng)學上的“糖”又稱碳水化合物,是單糖、雙糖及多糖的總稱。葡萄糖、果糖屬于單糖,蔗糖(就是平時吃的白糖)、乳糖、麥芽糖屬于雙糖,而我們平常所吃的米、面中的淀粉則是多糖。

  市場上所謂的無糖食品,一般指的是不含蔗糖,而以木糖醇、阿斯巴甜等甜味劑替代的食品,這與真正意義上的無糖是完全不同的概念。

  無糖食品多吃依舊會升糖

  現在市場上絕大多數的無糖食品的主要成分是精制米、面,比如無糖餅干、無糖糕點等,雖然沒有加入蔗糖,但它本身也是用糧食做的,其主要成分——淀粉,經過消化分解后都會變成大量的葡萄糖并被人體吸收,引起餐后血糖快速升高和血糖波動。由此可見,如果無糖食品食用不當或食用過量,不但不能降低血糖,反而還會升高血糖。所以患者一定要知道目前市場上無糖食品的真正含義,合理控制無糖食品的攝入。

  而且,無糖食品雖然沒加蔗糖,但在制作過程中很可能加入了油脂,它產生的熱量比糧食還要高。實際測驗結果表明,吃1兩無糖點心后的血糖值比吃1兩饅頭后的血糖值要高。人們忽略了淀粉和油也能產生熱量,所有的無糖食品只要有油和米、面,其產生的熱量就會很高。

  最后需要說明的是,無糖食品毫無任何降糖療效,在適量范圍內它們可以改善單調的口味,提高生活樂趣。然而,不能本末倒置放棄飲食療法而用它來代替。

 

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