營養(yǎng)學(xué)家們可能在擔(dān)心著一個問題，那就是潛在的糖尿病患者。眾所周知，肥胖是導(dǎo)致2型糖尿病的主要誘因之一。為什么吃同樣的東西，有人會胖，有人就不會？肌肉的松緊和糖尿病有什么關(guān)系嗎？研究者把體重正常的年輕受試者分為兩組：一組人胰島素敏感性正常，另一組存在胰島素抵抗，但沒有患上任何慢性疾病。所謂胰島素抵抗，是說因為人體餐后分泌的胰島素降血糖效率太低，同樣的胰島素分泌量情況下，餐后的血糖就不能很快下降，必須要更多的胰島素出動才能完成任務(wù)。

 

　　與胰島素反應(yīng)正常的人相比，胰島素抵抗者的凈肌糖原（存在肌肉里供運動時使用）合成數(shù)量降低了60%，而在他們的肝臟當(dāng)中，脂肪的合成量卻達(dá)到另一組的兩倍以上！同時，他們的血漿甘油三酯要高60%，而高密度脂蛋白膽固醇（HDL）卻低了20%。這真是所謂“喝涼水也長肉”的科學(xué)證據(jù)。

 

 

　　由此研究者也得出結(jié)論：吃同樣的東西，對胰島素敏感的人和胰島素抵抗的人來說，代謝效果大不相同。前者把大部分碳水化合物用來變成肌肉活動所需的能量，而后者卻把它們用來合成脂肪，從而導(dǎo)致甘油三脂的上升、血脂的不利變化，乃至發(fā)生硬化。由于這種早期變化發(fā)生在腹部肥胖和全身肥胖之前，研究者相信，骨骼肌當(dāng)中發(fā)生的這種變化，可能是代謝綜合征、肥胖、糖尿病和冠心病的極早期階段。

 

　　人體有一個“用進(jìn)廢退”的理論，比如骨骼肌，由于缺乏運動，骨骼肌不再擅長高效工作，不能再大量納入血液中的葡萄糖，就導(dǎo)致了胰島素不敏感的問題，而餐后血糖過高則導(dǎo)致體能脂肪比例的上升，最終導(dǎo)致慢性疾病的發(fā)生，比如糖尿病、代謝綜合征、肥胖等。這或許便是肥胖與2型糖尿病之間，說不清道不楚卻又鐵錚錚的關(guān)系吧。根據(jù)這些理論，我們很容易想到預(yù)防以及治療2型糖尿病的簡單方法，比如合理的運動、比如科學(xué)的飲食習(xí)慣。值得一提的是選擇正確的運動。運動貴在堅持，還要有合理的安排，運動時間宜選擇在飯后1小時開始運動，不要空腹或在飯后立即運動，以免發(fā)生低血糖反應(yīng)或影響食物的消化和吸收。每次運動30～60分鐘。每周3～5次。運動方式宜循序漸進(jìn)，最好選擇快步走（60～80米/分鐘）、慢跑、騎自行車、上下樓梯、游泳等非競技性并有一定強度的運動，運動時最大安全心率計算方法是：170-年齡。心率過快容易導(dǎo)致心、腦供血不足，產(chǎn)生不良后果。運動量是否適宜的判定：微微出汗，稍感疲勞，休息10分鐘后疲勞緩解，次日精力充沛，心情愉快。

 

（實習(xí)編輯：莫蕓嬋）