生吃是糖尿病人食用蔬菜的最好方式

2015-03-27 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：而生吃又是糖尿病人食用蔬菜的最好方式。一方面，生吃可以減少蔬菜中維生素的損失。另一方面，經(jīng)過油、鹽等烹飪后的蔬菜會提高油脂、鹽分的含量，糖尿病人生吃蔬菜就沒有這些擔(dān)心。

　　蔬菜是糖尿病人可以多吃的食物。蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，熱量較低，對血糖的影響較小。因為糖尿病人要限制飲食，有時會出現(xiàn)饑餓感，這時食用一些蔬菜類的食品，既能減輕饑餓感，又不容易造成血糖波動。

　　而生吃又是糖尿病人食用蔬菜的最好方式。一方面，生吃可以減少蔬菜中維生素的損失。另一方面，經(jīng)過油、鹽等烹飪后的蔬菜會提高油脂、鹽分的含量，糖尿病人生吃蔬菜就沒有這些擔(dān)心。

　　另外，有些糖尿病人為了控制血糖而不吃主食，這對糖尿病的控制和治療是不利的。這是因為不吃主食的確可以控制血糖，但可能帶來其他機(jī)體方面的問題，導(dǎo)致免疫力下降，引發(fā)疾病。糖尿病人可以選擇性地多吃些雜糧，如紅豆、糙米、紅薯、山藥、土豆等。當(dāng)然，這些都要計入主食的熱量中。

(實習(xí)編輯：莫蕓嬋)