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牛皮癬患者如何健康飲食

2018-03-13 來源：信氏皮膚  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：谷類中蛋白質(zhì)含量一般為7.5%~15%，主要是醇溶蛋白和谷蛋白。谷粒外層的蛋白質(zhì)含量較里層高，因此，精致的大米和面粉因過多地去除了外皮，使得蛋白質(zhì)的含量較粗制的米面低一些。

牛皮癬患者如何健康飲食

牛皮癬嚴(yán)重影響著眾多人的生活和工作，除了積極配合醫(yī)生的治療，生活中患者也要注意飲食。健康的飲食可以“加速”治愈牛皮癬。

補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

谷類中蛋白質(zhì)含量一般為7.5%~15%，主要是醇溶蛋白和谷蛋白。谷粒外層的蛋白質(zhì)含量較里層高，因此，精致的大米和面粉因過多地去除了外皮，使得蛋白質(zhì)的含量較粗制的米面低一些。

不飽和脂肪酸

谷類脂肪含量一般很低，約占2%，主要存在于糊粉層和胚芽中，而谷類脂肪多為不飽和脂肪酸，在玉米和小麥胚芽油中80%為不飽和脂肪酸，其中亞油酸有60%具有降低血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化的作用，適合老年牛皮癬患者食用。

碳水化合物

谷類碳水化合物的含量較高，占70%~80%，主要成分為淀粉，有少數(shù)的纖維素等。淀粉主要集中在胚乳內(nèi)，淀粉經(jīng)烹調(diào)后容易消化吸收，是牛皮癬患者良理想、良經(jīng)濟的能量來源。

礦物質(zhì)及維生素

谷類的礦物質(zhì)主要是磷、鈣、鎂、鐵，大部分存在于谷皮和糊粉層中，但谷類中的礦物質(zhì)多以植酸鹽形式存在，因此消化吸收率低。米面蒸煮、焙烤或發(fā)酵可將植酸鹽部分水解，從而提高礦物質(zhì)的吸收率。

富含豐富的維生素

谷類中所含的維生素主要是B族維生素，其中維生素B1、維生素B2和尼克酸較多，主要分布在糊粉層和胚芽層。谷類加工的精度越高，保留的胚芽和糊粉層越少，維生素流失就越多。谷類胚芽中含有多量維生素E，是防癌、抗癌、延年益壽的食品原料。

牛皮癬健康飲食搭配

1.牛皮癬患者的健康飲食要干、稀搭配；

如果牛皮癬患者單吃過干之品，如米、饃，或單喝稀湯，都不符合營養(yǎng)衛(wèi)生要求，應(yīng)該干、稀搭配，這樣可使蛋白質(zhì)得到互補。

2.牛皮癬患者的健康飲食要粗、細(xì)搭配；

粗糧和細(xì)糧搭配既可提高牛皮癬患者對食物蛋白質(zhì)的充分吸收，又可增進食欲，經(jīng)常進食少量粗糧，還可提高消化系統(tǒng)的功能。

3.葷、素搭配；

素食主要是指粗糧、蔬菜等植物性食品，葷食主要指動物性食品，葷素搭配且以素為主，可使牛皮癬人獲得豐富的維生素、無機鹽，且能提高蛋白質(zhì)的生理利用度，保證人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。

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