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生吃河魚危險,警惕肝吸蟲!

2014-04-21 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:魚生雖美味,但不要貪吃哦!專家介紹,經(jīng)常吃魚生的人群,有30%~40%的機會感染上肝吸蟲病,而不吃生魚蝦者,則可基本排除感染的可能性。生吃河魚危險,警惕肝吸蟲!

  夏季又到了,飲食上我們要注意,尤其是吃水產(chǎn)品時,要注意感染肝吸蟲這個潛在危險。

  生吃淡水魚,不僅會感染廣州管圓線蟲病,還會感染肝吸蟲病,甚至?xí)苯訉?dǎo)致肝硬化、肝癌。近日,廣州叫停加工、經(jīng)營可供生食的淡水魚產(chǎn)品,包括鯇魚、鯉魚和鯽魚等魚生、蝦生及各類刺身。

  肝吸蟲病危害大

  據(jù)了解,與廣州管圓線蟲病相比,感染肝吸蟲病到后期可能導(dǎo)致肝硬化、肝癌,其危害可能更大。

  華山醫(yī)院感染科主任施光峰教授告訴記者:“生吃淡水魚類產(chǎn)品后,除了可能會感染管圓線蟲病之外,還可能引起肝吸蟲病。由于肝吸蟲囊蚴在肝膽管內(nèi)寄生,到了一定時間后,它們就會產(chǎn)卵;肝吸蟲卵越產(chǎn)越多后,不但會引起膽道阻塞,而且它們所分泌的有毒物質(zhì)還會刺激膽道,從而造成肝臟和膽囊的損害,繼而引發(fā)一系列并發(fā)癥,如急慢性膽囊炎、膽結(jié)石等。很多病人感染后幾乎沒有癥狀,甚至十幾年都不知道自己體內(nèi)有寄生蟲。但當(dāng)發(fā)現(xiàn)的時候,很可能已經(jīng)發(fā)展為肝硬化、肝癌,對市民身體健康構(gòu)成很大威脅。”

  淡水魚應(yīng)煮熟食用

  “其實,淡水魚有寄生蟲并不可怕,關(guān)鍵是一定要燒熟煮透后才能食用。”施光峰說。記者發(fā)現(xiàn),與廣州等地市民相比,上海喜歡生食淡水魚的人并不多。由于淡水魚生食,可能帶有濃重的魚腥味,并不適合上海人的口味。相比之下,上海人更偏愛紅燒鯉魚、鯽魚煲湯等。

  今天上午,本市食監(jiān)部門再次重申:毛蚶、泥蚶(銀蚶)、魁蚶(赤貝)、一礬(二礬)海蜇、咸烤蝦以及未經(jīng)批準的腌(醉)制的蟛蜞、蝦、蟹、泥螺等生食水產(chǎn)品,不能在上海市場上露面。每年5月1日至10月31日期間,除取得特種食品衛(wèi)生許可證的黃泥螺外,上海禁止銷售糟醉類生食水產(chǎn)品,一旦發(fā)現(xiàn)必將重罰。

  健客網(wǎng)小編建議各位讀者在夏季減少吃魚生,即使禁不住嘴饞想吃也一定要做好殺菌殺毒措施。

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