資料顯示，全世界50%以上的新發(fā)和死亡肝癌患者發(fā)生在中國。世衛(wèi)組織預計，如不采取緊急行動提高治療的可及性，2015至2030年間將有約1000萬人因肝硬化和肝癌死亡。

　　關于吃的學問中國飲食文化源遠流長，是世界之瑰寶，是每個中國人都可享用終身，引以為自豪的一大幸事。在我國，一個人從出生到生命終了，每到生日或親友相聚都要“吃一頓”，而且像模像樣。一年四季，從春節(jié)全家團圓吃餃子，正月十五吃元宵，開春時節(jié)吃春餅，五月端午吃粽子，八月十五吃月餅等，凡是節(jié)氣都要拿“吃”說事，“吃”永遠是占首位的節(jié)目，家家如此，人人如此。

　　但是從健康長壽角度認識我們的飲食文化，就不能不提到我們飲食文化中的糟粕——“飲食陋習”。

　　究竟哪些飲食陋習讓我們處在風口浪尖上？

　　1、高脂肪、高熱量和低纖維的飲食

　　現(xiàn)在的人們有很多存在這種問題，尤其是一些年輕人?，F(xiàn)代都市生活壓力大，尤其一些年輕的職場工作人員，飲食上不注重平衡，三餐不按時、按量，早上不吃東西，晚上暴飲暴食。更有甚者偏好油炸類和高脂肪類食物，不注重谷物類等高纖維食物的攝入，導致體內(nèi)營養(yǎng)嚴重不均衡，不注重飲食衛(wèi)生，如食入受污染的海產(chǎn)品，可能會含有各種肝炎病毒，導致急性肝炎的發(fā)生。

　　2、飲酒抽煙

　　很多男性都有喝酒的習慣，而且有的喝得很兇?，F(xiàn)在很多社交場合中，飲酒幾乎成了必要的社交手段之一，無論是談生意亦或是歡愉聚會，總少不了它的身影。有些人甚至將飲酒多少來評判交情的深淺，于是大家在推杯換盞中，常鬧了個“不醉不歸”。結果往往使肝臟負荷過重，誘發(fā)肝臟疾病。煙草內(nèi)含有4000多種有害物質(zhì)，有研究調(diào)查表示，吸煙罹患肝癌的比例大大高于不吸煙者。香煙內(nèi)的有害物質(zhì)被吸入人體后，對多種內(nèi)臟器官包括肝臟都有損害。

　　3、引用過期開水

　　開水也是有保質(zhì)期的。白開水如果存放三天以后，就可以產(chǎn)生亞硝酸鹽，飲用后能使人頭暈眼花，惡心嘔吐。如果存放時間再長一點，與胺結合變成亞硝胺，會促進人得胃癌、肝癌、食道癌。桶裝礦泉水、純凈水如超過3天也一樣如此，細菌大量繁殖，還不如自來水。幾乎所有人都認為，從安全渠道獲得的飲用水是沒有健康隱患的，因為它很干凈、不會變質(zhì)。但事實上，如果忽略飲水的細節(jié)，再干凈的水也有變質(zhì)的可能，并悄悄危害身體的健康。

　　4、愛吃油膩食物

　　油是生活中不可缺少的；脂肪，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一。適當?shù)財z入含脂肪的食物可以供給我們?nèi)梭w以能量，維持人體的正常生理功能。但是，吃太多脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌！