我國是一個肝病大國，很多人到了中年，都開始陸續(xù)出現(xiàn)一些肝臟問題。肝病的初期癥狀不明顯，導(dǎo)致肝病檢出時，往往病情已經(jīng)比較嚴重，給治療帶來困難。因此，我們需要懂得如何保養(yǎng)自己的肝臟。

　　在護肝路上，有一種營養(yǎng)必不可少，那就是維生素。肝病發(fā)生時，肝細胞或多或少都有炎癥，而維生素能促進酶的分泌，幫助肝細胞進行正常工作，減輕肝細胞的代謝負擔(dān)。

　　維生素A：抗肝癌

　　維生素A有延緩或阻止肝臟病變，防止化學(xué)物致癌的作用，能抑制肝臟中癌細胞的增生，也能降低癌癥復(fù)發(fā)率。當(dāng)食物中無維生素A攝入時，肝每天會損失約0.5%的總量。正常成年人每天需要攝入的維生素A含量為男性800微克、女性700微克，西紅柿、胡蘿卜、動物肝臟中都含有大量維生素A。

　　不過要注意的是，由于維生素A排泄率較低，不能過量攝入，否則會引起維生素A中毒，對肝、腎等器官的代謝造成影響。

　　維生素B：預(yù)防酒精肝

　　對于愛酒人士來說，攝入過多酒精，會阻礙腸黏膜的吸收能力，使其蓄積在肝內(nèi)而不能轉(zhuǎn)化，造成酒精肝。維生素B可加快人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，并能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用，而其對修復(fù)肝功能紊亂也有幫助，可以防止肝細胞脂肪變性。

　　不過，B族維生素全部為水溶性的，在體內(nèi)停留幾個小時后就會被代謝掉，因此需要每天補充，可以多吃一些黃豆、豬肉、大米等，或服用維生素片。

　　維生素E：防止肝臟老化

　　維生素E是細胞膜上的主要抗氧化劑，具有延緩細胞衰老、改善脂質(zhì)代謝等多種作用。對于肝臟而言，維生素E可防止肝臟組織老化，并強化肝細胞膜從而減少其被感染的幾率。

　　綠色蔬菜、大豆、堅果中都富含維生素E，一般人每天攝入12毫克即可，患有肝病的人則需每日攝入100毫克才可滿足需要。

　　當(dāng)然，僅僅靠維生素來護肝是不夠的，在飲食上還要多補充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及其他微量元素，達到營養(yǎng)均衡，才能在護肝的路上越走越遠。