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腌菜對肝有害嗎 喝這些靚湯來護肝

2017-03-16 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:慢性肝炎患者在藥物治療的同時,輔佐以一些傳統(tǒng)的食療方法,對乙肝患者恢復(fù)有很大的作用。

  泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的鹽及一些調(diào)料制作成的一種半成品菜。其不同點是,泡菜制作方便,所需時間短,并有料水浸泡,色澤鮮嫩;而腌菜制作稍微復(fù)雜些,腌制的時間較長。兩者的原料多為白菜、蘿卜、薺菜等,這些菜中都含有一定量的硝酸鹽類,更使菜中的硝酸鹽含量增加。用這種蔬菜制作泡菜和腌菜時,硝酸鹽在一些細菌的作用下可以還原成亞硝酸鹽;硝酸鹽進入體內(nèi)后,可在組織代謝作用下生成亞硝胺。研究證明,亞硝酸鹽和亞硝胺都對人體有害,特別是亞硝胺有致癌作用。

  由于泡菜制作時間短,所含的亞硝酸鹽較多,雖然好吃,但肝炎病人常吃會對健康有害,因此,肝病患者最好不吃泡菜。

  腌菜味道清香,嫩脆爽口,并有開胃的作用。因為其制作時間長些,所含亞硝酸鹽少,肝炎病人少量吃點腌菜是可以的。但是要注意的是,腌菜不宜常吃,更重要的是一定要選擇腌透的腌菜吃,因為腌制時若放鹽量不足,或腌制時間太短,還原性的細菌就容易大量繁殖,使無毒的硝酸鹽還原成有毒害作用的亞硝酸鹽,并且含量很高。

  以上內(nèi)容說明,泡菜和腌菜對身體都有一定程度的損害,為了身體著想,最好還是禁食泡菜和腌菜。

  慢性肝炎患者在藥物治療的同時,輔佐以一些傳統(tǒng)的食療方法,對乙肝患者恢復(fù)有很大的作用。

  1、冰糖銀耳粥銀耳含豐富的蛋白和人體必須得氨基酸及少量脂類,且含大量膠原物質(zhì),能降低血脂和血液粘稠度,消除自由基,增加肝臟血液循環(huán),抑制脂肪的肝臟沉積,保護肝細胞膜的完整。另外,銀耳內(nèi)含的多糖物質(zhì)能提高集體免疫功能。本品為滋補肝腎,養(yǎng)顏同便的滋補品。

  2、紅棗枸杞子湯紅棗含多種糖類,提供肝臟各種營養(yǎng)和能量,含有大量的維生素A、B2和C等,能保護肝細胞膜抗氧化。枸杞子含維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)、能補血降壓,抑制脂肪在細胞內(nèi)沉積并促進肝細胞再生,還可以降低血脂和膽固醇。本品適用于肝硬化、脾功能抗進患者。

  3、菊花綠豆湯綠豆含蛋白質(zhì)、脂肪及炭水化合物,含胡蘿卜素和鈣、磷等礦物質(zhì),與菊花同煮能增加清熱解毒、利尿降壓的效果,對降低門靜脈壓力和治療腹水又輔助作用。

  4、蜜蜂紫米粥紫米又稱黑米,過去為御用供品,含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,能補氣血,滋陰補腎,加深睡眠,強壯腰膝,恢復(fù)體力;能潤膚養(yǎng)顏烏發(fā),增加身體抵抗力,對肝細胞、貧血有一定療效,并有認為對降低轉(zhuǎn)氨酶,促進肝細胞合成蛋白質(zhì),抑制肝細胞纖維化有輔助作用。本品用蜂蜜調(diào)味比白糖效果更好。

  5、鮮豆?jié){一般用黃豆制成了;含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體必需氨基酸和礦物質(zhì),參與肝臟合成蛋白質(zhì),消腫利尿,清熱降火,有助于降低門脈壓。阻止肝硬化發(fā)展,提供肝細胞各種營養(yǎng)物質(zhì)。

  6、香菇芝麻肉湯香菇含有多種人體必須的氨基酸和微量元素,如鐵、銅、鋅、硒等,也含有幾種多糖,食用本品不僅提高身體免疫力,而且可促進細胞膜再生。芝麻中含有大量的不飽和脂肪酸和豐富的維生素E,能降低血脂和甘油三酯,消除肝內(nèi)脂肪,對慢性肝炎和脂肪肝有一定治療作用。

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