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哪些食物與癌癥的發(fā)生有關(guān),應(yīng)少吃或不吃?

2016-11-20 來源:肝病患者關(guān)愛家園  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:絕大部分癌癥的發(fā)生與不良生活習(xí)慣和飲食有一定關(guān)系,飲食中若經(jīng)常吃含有致癌物質(zhì)的食物,就容易促發(fā)肝癌,下列食物應(yīng)盡量不吃或少吃。

  發(fā)霉的食品不能吃

  真菌中的黃曲霉毒素為強(qiáng)致癌物質(zhì),它的致癌性比亞硝酸胺類強(qiáng)75倍,比3,4一苯并芘強(qiáng)4000倍,易誘發(fā)肝癌。遇有發(fā)霉的花生、薯干、蘿卜干等應(yīng)予丟棄,人、畜、家禽均不能食用。

  變質(zhì)有“哈喇味”(“哈油味”)的動、植物油不能吃

  因存放過久的陳腐油類中均含有一種致癌的化學(xué)成分——丙二醛,具有致癌性,而存放過久的動、植物油易變質(zhì)產(chǎn)生哈喇昧。

  油炸的食品宜少吃

  食物在高溫油炸中,特別是反復(fù)油炸過久或反復(fù)使用的煎油可產(chǎn)生有致癌作用的丙烯酰胺,故應(yīng)盡量少吃。

  熏、烤、腌制食品應(yīng)少吃

  長期攝食烤雞、烤鴨等熏烤食品,可起到潛在的致癌作用,腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,是致胃癌的直接原因。

  相反地,常吃糙米面及蔬菜等纖維素食物可防癌。

  例如,有人發(fā)現(xiàn)糙米面的纖維在所有食物纖維中吸附致癌有害物質(zhì)的效果最好,已被吸附的有害物質(zhì)很難從糙米面纖維上脫落,再由大便排出體外。肝病HBsAg慢性攜帶者,若能經(jīng)常用糙米面調(diào)劑食譜,有預(yù)防消化道癌癥發(fā)生的作用。

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