養(yǎng)肝護肝，就是保養(yǎng)肝臟的意思，養(yǎng)肝可以用糯米、黑米等美食，進行保護肝臟，讓肝臟更健康。其實吃些干果也有養(yǎng)肝護肝的功效，那你知道養(yǎng)肝護肝吃什么干果好嗎？

　　1、核桃仁

　　核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養(yǎng)最全面，有養(yǎng)肝補腎、潤腸通便的作用。核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，防止腦細胞的衰退，是良好的健腦食品。磷脂中的膽堿可促進肝細胞中的脂肪代謝，從而減輕脂肪肝的程度。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多，多食會引起腹瀉。此外，食用時為保存營養(yǎng)也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。

　　2、藍莓干

　　藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。藍莓果實中富含水果中常見的多種營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品，對肝部的保健具有良好的作用。藍莓干比新鮮藍莓更易保存，100g藍莓干含有200卡路里，是理想的美容瘦身小零食。雖然藍莓干的熱量大于藍莓，但藍莓有季節(jié)性，保存時間也不長，藍莓干作為藍莓代替品已經(jīng)風靡歐美和日本多時。

　　3、紅棗

　　大棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，大棗還能提高體內單核吞噬細胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

　　4、烏梅干

　　在我國中醫(yī)五行表中，“酸入肝”，因此在日常生活中我們應該多吃些酸性食物，以此來滋補肝臟。酸味具有補肝斂肝的功效，在所有酸味食物中烏梅最具有養(yǎng)肝補肝的功效，我國中醫(yī)指出烏梅具有很好的“和肝氣，養(yǎng)肝血”等功效。但是在吃烏梅的時候要注意，由于烏梅酸性極大，因此食用之后一定要記得及時的刷牙，否則其中的酸性物質很有可能會腐蝕牙釉質從而影響到牙齒的健康。尤其是一些長有齲齒的人群，食用之后必須要及時的刷牙。

　　5、葡萄干

　　吃葡萄能夠滋陰養(yǎng)肝，讓自己擁有一個好氣色。體弱的人食用，還有一定的滋補作用。如果不是產(chǎn)葡萄的季節(jié)，吃些葡萄干也可以起到很好的養(yǎng)肝作用。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。作為日常食療，則可以把葡萄干和糯米搭配煮粥，食療作用極佳。不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。

　　6、桑葚干

　　桑葚干既可入食，又可入藥，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。桑葚干有滋陰補血功效，能補肝腎之陰?！侗静萁?jīng)疏》說，桑葚“為涼血補血益陰之藥”，適用于肝腎陰虛體質的人，高血壓患者最適合。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。桑葚30克，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。