黨參、太子參、沙參（南、北）、西洋參、紅參……這些都是常見的補(bǔ)益藥。它們有什么區(qū)別，又應(yīng)該怎么吃？

人參：補(bǔ)虛第一參

補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津

主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?，神疲脈微。對(duì)心氣虛衰之失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗也有效果。但實(shí)熱、正氣不虛者不適宜服用。

怎么吃？

燉服：將參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內(nèi)隔水蒸，蒸1~2小時(shí)即可。

含服：將參切成薄片，放入口中含服。

泡服：將參打散裝入袋泡茶袋中放入杯中，加入開水，泡5分鐘即可飲用。

紅參：陰盛陽虛者的首選補(bǔ)品

補(bǔ)元?dú)?、生津安?/p>

凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。

怎么吃？

日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。也可以煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時(shí)放入少許。也可嚼食，將紅參切成薄片，含于口中細(xì)嚼，有補(bǔ)氣提神的功效。

黨參：補(bǔ)氣補(bǔ)血全能干

黨參主要功效是補(bǔ)中益氣，可用于各種氣虛不足者、疲乏無力、四肢無力、食欲不振、大便稀軟。

容易感冒的人也適合服用黨參。

怎么吃？

黨參雞湯：主治氣血不足、食欲不振

黨參30克、枸杞30克、雞肉150克。

黨參杞子豬肝粥：主治肝腎兩虧、乏力頭暈等

黨參20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克。

太子參：補(bǔ)氣不上火

太子參具有益氣健脾、生津潤肺之功效。常用于脾虛體倦，食欲不振、病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳

相對(duì)于人參、紅參、黨參而言，太子參的補(bǔ)氣力量并不是很強(qiáng)，但是太子參沒有過多的燥性，不會(huì)引起上火等問題，因此尤其適合氣虛且易上火者使用。它還可以提高免疫功能，既能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激防御，又能增強(qiáng)人體的代謝。

怎么吃？

用太子參泡水：水的溫度最好在90℃，每次10克代茶飲，其次就是用太子參打散裝袋，6-10克代茶飲。

西洋參：清熱養(yǎng)陰、生津止渴

西洋參與人參都能補(bǔ)虛，西洋參與人參雖然形同但藥效卻不同，歸納起來就是，人參補(bǔ)氣，偏于助陽，西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。

人參偏溫，溫能補(bǔ)陽散寒，苦能燥濕，濕傷陽。因此，燥濕也有助陽的作用。西洋參性涼，涼能清熱，甘涼相合，既能清熱養(yǎng)陰，又能生津止渴。

一般來說西洋參茶適合于年齡較大，久病體虛的老年人以及容易受風(fēng)寒，著涼感冒的虛性體質(zhì)人群。年輕體壯和容易動(dòng)氣發(fā)脾氣的人，都是因?yàn)闅庋^旺所導(dǎo)致的，就不適宜飲用。

怎么吃？

可以用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉，夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可以起到防中暑的作用。