少吃肉還是關(guān)節(jié)腫痛？喝“它”也會(huì)加重痛風(fēng)！

2018-03-28 來(lái)源：臺(tái)灣華人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：痛風(fēng)發(fā)作與遺傳體質(zhì)、暴飲暴食或是大量飲酒有關(guān)，最主要的是由于身體中“普林”代謝異常造成。尿酸是普林的代謝產(chǎn)物，當(dāng)尿酸濃度過(guò)高形成“高尿酸血癥”時(shí)，則會(huì)形成尿酸鈉鹽的晶體，堆積在關(guān)節(jié)滑液部分，造成關(guān)節(jié)發(fā)炎、腫痛，形成所謂的“痛風(fēng)”。

痛時(shí)來(lái)去如風(fēng)的“痛風(fēng)”，一不小心發(fā)作起來(lái)，可不只是關(guān)節(jié)、大拇指紅腫，更會(huì)痛到哀嚎、甚至難以入眠。為了預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作，不少人到了冬天也忍住少吃鍋、少進(jìn)補(bǔ)，但為什么這樣還是無(wú)法避免痛風(fēng)發(fā)作呢？問(wèn)題可能出在你喝的飲料里！

暴飲暴食高普林尿酸飆高引痛風(fēng)

痛風(fēng)發(fā)作與遺傳體質(zhì)、暴飲暴食或是大量飲酒有關(guān)，最主要的是由于身體中“普林”代謝異常造成。尿酸是普林的代謝產(chǎn)物，當(dāng)尿酸濃度過(guò)高形成“高尿酸血癥”時(shí)，則會(huì)形成尿酸鈉鹽的晶體，堆積在關(guān)節(jié)滑液部分，造成關(guān)節(jié)發(fā)炎、腫痛，形成所謂的“痛風(fēng)”。

當(dāng)攝取高普林食物，如蛋、魚(yú)肉、海鮮、肉類(lèi)，或是大量蛋白質(zhì)、肉湯時(shí)，會(huì)更容易導(dǎo)致體內(nèi)普林含量大增，因此經(jīng)常大魚(yú)大肉，就是造成尿酸濃度過(guò)高的主因。尤其像冬季愛(ài)吃鍋、進(jìn)補(bǔ)，食材多半都為高普林食物，應(yīng)小心控制份量。

不過(guò)，除了暴飲暴食外，喝“這個(gè)”也會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)！

果糖要注意！含糖飲料喝太多也會(huì)造成痛風(fēng)

不少人痛風(fēng)發(fā)作一次便痛定思痛，決心遠(yuǎn)離高普林食物，連火鍋、肉湯都不敢多喝一口，但尿酸濃度卻始終降不下來(lái)，原來(lái)問(wèn)題是出在餐后人手一杯的手搖飲！

手搖飲料多添加果糖，當(dāng)肝臟攝取大量果糖時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的尿酸前驅(qū)物質(zhì)，加速尿酸合成，同時(shí)妨礙尿酸排出，當(dāng)來(lái)得多、去得少，便會(huì)造成高尿酸血癥，而習(xí)慣果糖含量較高的飲食習(xí)慣者不僅較容易有肥胖問(wèn)題，也會(huì)間接增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

根據(jù)研究指出，每周喝5-6份含糖飲料者，痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)比每個(gè)月只攝取1份含糖飲料者高出85%。不過(guò)，如果喜歡喝零卡飲料或其他添加代糖的飲料則不會(huì)有太大的影響，因此，如果本身尿酸濃度偏高，卻怎么樣都想喝飲料的話(huà)，不妨改喝添加代糖的飲料吧！

除了少喝含糖飲料外，

營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀

避免過(guò)度節(jié)食以免組織快速分解產(chǎn)生大量尿酸、酮酸，引起急性發(fā)作，加重痛風(fēng)病情。

急性發(fā)作時(shí)應(yīng)選擇低普林食物，像是全谷根莖類(lèi)、瓜果、水果，蛋白質(zhì)則盡量透過(guò)蛋類(lèi)及乳制品攝取。

高油脂飲食會(huì)阻礙尿酸排泄，因此烹調(diào)的時(shí)候要注意用量，并且避免油炸、煎，油脂攝取量要低于30%。

傳統(tǒng)認(rèn)為，痛風(fēng)或高尿酸血癥患者不宜攝取豆制品，不過(guò)豆?jié){、豆腐等黃豆制品在制造過(guò)程中會(huì)流失大部分的嘌呤，適量攝取并不會(huì)增加痛風(fēng)發(fā)作機(jī)會(huì)。

攝取豆腐可以改變血漿蛋白質(zhì)濃度，以及增加尿酸清除率及排泄。