立秋過后，天氣依然以悶熱為主，所謂“秋老虎”說的就是這段時間。這時起，飲食應(yīng)該開始慢慢過渡，為迎接秋冬的寒冷打好基礎(chǔ)。夏季主“長”，秋季主“收”，現(xiàn)在開始，飲食上應(yīng)該注意。

　　立秋后飲食應(yīng)注意兩方面

　　吃蜜不吃姜

　　蜂蜜有潤肺養(yǎng)肺的作用，而秋季需要的就是固護肺陰。另一方面，要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火，加重秋燥對人體的危害。比如生姜，在古代醫(yī)書中就出現(xiàn)這樣的警示：“一年之內(nèi)，秋不食姜”。

　　除蜂蜜外，也可多進食些芝麻、杏仁等食品，既補脾胃又能養(yǎng)肺潤腸，可防止秋燥帶來的津液不足，常見的干咳、咽干口燥、肌膚失去光澤、腸燥便秘等身體不適癥狀也能得到緩解。

　　3類人別碰生姜

　　一、陰虛體質(zhì)的人

　　陰虛表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)常心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

　　二、內(nèi)熱較重者

　　如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。

　　三、肝炎病人

　　想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，消除生姜引起的燥熱而不傷身體。

　　如何選購生姜

　　嫩姜口感脆嫩，一般可用來炒菜、腌制成糖姜等食品。

　　老姜一般用作調(diào)味品。熬湯、燉肉時用老姜再合適不過。

　　如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經(jīng)壞掉。另外，姜受熱變質(zhì)會生出白毛，姜受凍則會產(chǎn)生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的“異常姜”不要選購。