主食是餐桌上的主要食物，是人們所需能量的主要來源。正如《舌尖上的中國：主食的故事》中所說：從南到北，變化萬千的精致主食，不僅提供了人身體所需要的大部分熱量，更影響了中國人對四季循環(huán)的感受，帶給中國人豐饒、健康、充滿情趣的生活……

　　我們選擇主食不僅僅為了填飽肚子，在中醫(yī)眼里，主食還有不同的保健養(yǎng)生功效，讓我們一起來看看，以下6種常見主食的食療功效。

　　最滋補——粳米

　　粳米，又名大米、硬米、糧米等。是中國人的主食之一，有“米中之冠”的美稱，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。

　　作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。

　　同時，粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，適合脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱人群食用。

　　米飯，是補充營養(yǎng)的主食，而米湯，也是治療虛證的食療佳品。用粳米煮粥以養(yǎng)生延年在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，有很好的補養(yǎng)作用。

　　最排毒——糯米

　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，是粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，深受大家喜愛。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富。

　　同時，糯米可以補中益氣、健脾止瀉?？删徑馄⑽柑摵?、消渴尿多、自汗等癥。

　　此外，用糯米制成的酒，還可用于滋補強身。選用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容排毒、舒筋活血的功效。糯米不僅可以搭配中藥釀酒，還可以與果品同釀。如“刺梨糯米酒”，適當(dāng)飲用能預(yù)防心血管健康問題。

　　最助消化——糙米

　　所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動、助消化，能緩解胃病、便秘、痔瘡等消化道健康問題。

　　但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，建議大家煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連同浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。