泡：竹葉心泡茶，清心熱

　　在竹葉還未長(zhǎng)成，葉心未展，呈筒卷形嫩葉的時(shí)候就是竹葉心。竹葉心能清心熱，有實(shí)熱的人群不妨試一試。實(shí)熱與虛熱不同，除了煩熱不安以外，實(shí)熱還伴有小便發(fā)黃、大便干燥、舌頭發(fā)紅等癥狀。

　　在大熱天里，一杯竹葉心茶即可緩解煩躁，清頭熱、治頭昏。

　　藥：鮮竹瀝，清熱化痰

　　將鮮竹子兩端去節(jié)，劈開(kāi)，中部用火烤，兩端會(huì)流出青黃色或黃棕色透明液汁，這就是竹瀝。

　　中藥竹瀝成品能清肺胃之火，豁痰、潤(rùn)燥、定驚。常配半夏、杏仁等，如竹瀝化痰丸。夏天里，肺火、胃火較旺的人群不妨試試竹瀝，能起到清熱化痰的作用。由于竹瀝是中藥，小固建議大家找專業(yè)醫(yī)生進(jìn)行辨證開(kāi)方。

　　食：要想身材好，竹筍少不了

　　俗話說(shuō)：“吃一餐筍要刮三天油”。不論春筍、冬筍，還是筍干，它們都具有低熱量、低脂肪、低糖的特點(diǎn)，是肥胖者減肥的佳品。

　　新鮮的竹筍去殼后，能看見(jiàn)鮮嫩泛白的筍肉，切成筍片在滾水中漂一會(huì)兒撈出，就可以炒來(lái)吃或涼拌。竹筍除單獨(dú)作菜外，還可以同任何一種肉類食物進(jìn)行烹飪。不僅吃不出筍子的澀味，而且清香滑嫩，美味爽口。

　　推薦幾款竹筍食療

　　1.竹筍鯽魚(yú)湯

　　做法：選取鮮竹筍適量、鯽魚(yú)1條。將鮮竹筍洗凈切片，鯽魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，同煮湯食。此食療有益氣、清熱的作用。

　　2.竹筍米粥

　　選取鮮竹筍1個(gè)，粳米100克。將鮮竹筍脫皮切片，與粳米同煮成粥。此食療有清肺除熱、利濕的作用。