近日小健看到了一條新聞，內(nèi)心很是不適，具體如下↓

圖1

　　小。龍。蝦。有。寄。生。蟲。？？

　　在小健看來，炎炎夏日，唯有空調(diào)和小龍蝦不可辜負！但現(xiàn)在給我說小龍蝦里檢測出“寄生蟲”，著實讓我難以平復(fù)自己的心情。于是，我細細讀了新聞，做出如下結(jié)論↓

　　此新聞不嚴謹、不科學(xué)，屬于嘩眾取寵的類型，因為：

　　·樣本量小，沒代表性；
　　·檢測結(jié)果不全面，未說明寄生蟲的種類和數(shù)量，是否對人體有害；
　　·（最重要的一點）檢測樣品是活的，活的，活的。

　　看完這個新聞，再望望盤里的小龍蝦，趕緊吃一只壓壓驚，以后再也不看這類破新聞了！

　　但吃歸吃，關(guān)于小龍蝦的各類傳言還是層出不窮，比如↓

　　傳言一：小龍蝦生長在污水中專吃垃圾？

　　你才吃垃圾，你們?nèi)叶汲岳?/p>

　　小龍蝦跟人類一樣是雜食動物，主要以水底的有機質(zhì)，比如水草、藻類、水生昆蟲、有機碎屑作為食物。

　　小龍蝦只是比一般的水生動物更能適應(yīng)污水而已，并不是喜歡污水環(huán)境。人類污染了水卻還說水生物喜歡污水環(huán)境，真是搞笑的自我安慰。

　　如果你反駁說你又不是小龍蝦，你怎么知道？雖然小健我的確不會龍蝦語，但并不代表別人不會。南京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授曾為了解開這個謎底專門做了實驗，確實得出小龍蝦不喜歡污水，而且也不專吃垃圾。

圖2

　　傳言二：小龍蝦渾身都是寄生蟲，吃了會感染肺吸蟲病

　　這類傳言也并不是空穴來風(fēng)，畢竟有很多相關(guān)新聞報道，比如：

　　女子一口氣吃40只小龍蝦后，肺部出現(xiàn)多處空洞
　　23歲姑娘肺里長滿“隧道洞”：咳血3年不見好，原是愛吃醉蝦醉蟹“招惹”到寄生蟲
　　吃小龍蝦咳血小龍蝦體內(nèi)有寄生蟲！
　　……

　　不錯，小龍蝦的確攜帶寄生蟲，但其他水生生物也有，比如牛蛙、田螺、貝、魚類等。

　　現(xiàn)實中感染寄生蟲的往往是因生食或半生食含有感染期寄生蟲的小龍蝦，所以“肺吸蟲病”確實可以病從口入。

　　所以，吃小龍蝦一定要煮熟透（比較保險的做法是100℃煮10分鐘以上），同時提醒各位廣大吃貨們：駭人聽聞的故事年年有，但經(jīng)過高溫的小龍蝦可以放心吃。

　　傳言三：洗蝦粉是導(dǎo)致「橫紋肌溶解癥」的主要原因

　　橫紋肌溶解癥是指由于各種原因，使得人體的肌肉細胞溶解、破壞，出現(xiàn)全身或者局部肌肉酸痛等癥狀。

　　而飯店所用的洗蝦粉之所以被當做“元兇”，是因為洗蝦粉中含有工業(yè)強酸“草酸”，咋一聽很嚇人，其實草酸在食物中廣泛存在，任何不講劑量、只說中毒的都是耍流氓。

　　洗蝦粉中草酸的含量不足以引起多大的危害，而且草酸具有腐蝕性，要是含量多的話，首先受到影響的是蝦，而不是你。

圖3

　　傳言四：小龍蝦重金屬含量超標？

　　小龍蝦體內(nèi)的確有重金屬（汞、銅、鉛、鎘），但是有科研人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)：重金屬主要集中在小龍蝦的鰓和內(nèi)臟里面，而蝦殼及肌肉中則很少，且均未超標。

　　這就是為什么我們吃蝦不要吃頭部只吃蝦腹部和蝦鉗的原因了。

圖4

　　對于吃貨，該如何放心吃小龍蝦？

　　1、選擇尾部蜷曲的

　　食品藥品監(jiān)督管理局指出：吃小龍蝦的時候可以選擇尾部蜷曲的，因為尾巴是直的大多說明是死蝦，如果是蜷曲的，則說明是活蝦。

　　2、要慎重選擇餐廳

　　對于吃貨來說，選擇合適的餐廳是必備基本技巧。

　　選擇到持有有效期內(nèi)食品經(jīng)營許可證的餐廳食用，并索要發(fā)票或收據(jù)。不要光顧街頭流動攤販或無證經(jīng)營的餐廳。

　　3、自己烹飪要會挑選食材和清洗

　　此點對于我這個懶人來說，毫無用處，畢竟連吃蝦都想要別人剝的角色，就別想自己去做了。況且，對于那種特別有耐心的居家小能手，也不需要我來科普！O(╯□╰)o

圖5

　　最后，告誡各位吃貨們，小龍蝦雖然可以放心的吃，但還是要特別注意一個問題：那就是錢包里的錢夠！不！夠！

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