“肝應春，屬木，主生發(fā)。”春天，是養(yǎng)肝的季節(jié)。從飲食上來說，養(yǎng)護肝臟可以選擇“三高”食物。

　　高維生素食物

　　蔬菜水果。雖然綠色食物是養(yǎng)肝的，但要注意，食物有寒熱溫涼之分，太熱或太涼都對肝臟不宜。比如，青椒、韭菜是綠色的，但性熱。芒果、菠蘿等熱帶水果并不適合養(yǎng)肝、護肝，芹菜、白菜、蘋果、橙子等蔬果則適宜養(yǎng)肝排毒。

　　高蛋白質食物

　　魚肉蛋奶和大豆。蛋白質是肝臟酶和抗體的原料，還可以提供能量。魚類是最好的優(yōu)質蛋白，河魚和海魚，哪個更好呢?海魚的營養(yǎng)價值比較高，但不代表營養(yǎng)價值高就一定適合自己。中醫(yī)認為，海魚屬于發(fā)物，而河魚性質平和，適合調補身體。春季，建議多吃鯉魚、鯽魚這樣的淡水魚，營養(yǎng)價值充足，還不易上火。

　　高糖食物

　　米面和谷物。糖是保護肝臟的重要物質。糖類能提供人體所需要的大部分能量，如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會影響肝臟功能。糖還可以合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，防止攝入體內的毒素損害肝細胞。但“高糖”是相對而言的，攝入過多容易得糖尿病，攝入過少則能量不足，進而消耗人體蛋白質，使身體素質下降。