兒童長時間近距離用眼，會導(dǎo)致睫狀肌疲勞、僵硬，引起假性近視。而現(xiàn)在的孩子使用3C產(chǎn)品的機會越來越多，眼睛疲勞、假性近視的問題也更常發(fā)生，但小孩通常不會表達眼睛不適，而是出現(xiàn)包括疲勞、不易專心、脾氣暴躁等非典型癥狀，造成學(xué)習障礙，導(dǎo)致課業(yè)退步。

　　而在成人身上，3C也容易造成眼睛疲勞及干眼癥。想要預(yù)防視力衰退，補充抗氧化力強大的“超級維生素”蝦紅素，就能幫助“可食用的眼藥”葉黃素發(fā)揮預(yù)防眼部傷害、緩解疲勞的保護作用！

　　■蝦紅素功效

　　任何物質(zhì)進入腦部前，都要經(jīng)過一道“血腦屏障”，用以阻擋有害物質(zhì)進入腦部；而眼內(nèi)也有一道“血視網(wǎng)膜屏障”，防止眼部受到侵擾。事實上，眼睛就靠這層屏障來挑選對眼睛有益無毒的營養(yǎng)物質(zhì)，葉黃素、omega-3脂肪酸以及蝦紅素，是目前已知能夠成功進入黃斑部的營養(yǎng)素。

　　黃斑部是主控高敏銳視力的中心，其中所含的葉黃素能中和藍光，是有效防止光線對視網(wǎng)膜傷害的一大要素。而蝦紅素有強大的抗氧化力，能幫助葉黃素作用，共同抵抗黃斑部的抵抗壓力。

　　此外，黃斑部在接受光線照射后，會因為接收能量而升溫，這時就需要外層的脈絡(luò)膜帶走黃斑部的熱能、廢物，避免能量過高造成傷害。蝦紅素則能夠加速脈絡(luò)膜的血液流動，幫助冷卻黃斑部。

　　■蝦紅素可保護水晶體、睫狀肌

　　蝦紅素的抗氧化力強，也有著較不安定的特性，必須進入蛋白質(zhì)才能變得較為穩(wěn)定。而眼睛中的蛋白質(zhì)，主要就是睫狀肌與水晶體，當蝦紅素進入于這兩個部位時，就能有效緩解睫狀肌的僵硬，也能減少紫外線對水晶體的傷害。

　　【常見的含蝦紅素的食物：】

　　蝦紅素的每日建議攝取量為4~12毫克。每公斤鮭魚則含有5毫克的蝦紅素，此外蝦子、螃蟹、藻類也都是天然的蝦紅素來源。蝦紅素也與葉黃素相同，屬于脂溶性的營養(yǎng)素，因此若能搭配健康的油脂一起食用，吸收效果更好。

　　一、藻類

　　食用淡水藻類有雨生紅球藻、地木耳、發(fā)菜等。海產(chǎn)藻類如礁膜、石莼、海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜等。

　　二、蝦類

　　從海洋及淡水藻類、浮游生物等攝取蝦紅素

　　三、蟹類

　　一般蝦、蟹類含蝦青素的食物1000克的蝦殼中含80-100毫克蝦紅素，鰲蝦類含蝦紅素的食物是所有蝦、蟹類蝦紅素含量最高的，鰲蝦類含蝦紅素的食物1000克的蝦殼中約含800-1000毫克蝦紅素。不過除了油悶大蝦等少數(shù)烹飪方法能把蝦紅素從蝦、蟹殼中濾出一部分，其大多數(shù)蝦紅素隨蝦殼、蟹殼被丟棄了。

　　四、貝類

　　大部分貝類是海產(chǎn)，少數(shù)在淡水，含蝦紅素的食物有：淡菜、蚶、海蚌、田螺、牡蠣、環(huán)文蛤（青蛤）、河蜆、蛤仔、扇貝、青口等；貝類含蝦紅素的食物1000克中含蝦青素在10毫克以下。

　　五、魚類

　?。ú妒澄r、蟹、貝類等攝取蝦紅素）三文魚、鮑魚、鮭魚、鱒魚、魚籽、大馬哈魚、金槍魚、鯉魚、梭魚、鱈魚、沙丁魚等。魚類含蝦青素的食物：1000克中含蝦紅素約10-40毫克。