痛風(fēng)的人，特別是40歲以上的中老年人，通常會有高血壓、高血脂或者高血糖這些并發(fā)癥，其中，高血壓幾乎和痛風(fēng)相伴相隨。

　　降血壓飲食能姜尿酸

　　最近美國約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員在《關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病雜志》發(fā)表了一篇論文，他們發(fā)現(xiàn)，

　　推薦給高血壓病人用于降血壓的飲食，同樣適合痛風(fēng)病人，能夠達到降尿酸的效果。

　　這個項目的負責(zé)人，EdgarR.Miller博士一直在實驗一種叫做飲食降血壓)的治療高血壓的辦法，這種飲食推薦病人：

　　少吃鹽，多吃谷物、水果、蔬菜、低脂奶制品，少吃紅肉、甜食、脂肪和碳酸飲料，這樣的飲食可以顯著地改善血壓和膽固醇。

　　他們讓100多名高血壓病人，隨機分成兩組，一組人吃他們推薦的DASH食譜，另一組人吃正常飲食，一個月后，發(fā)現(xiàn)，吃DASH的人，尿酸降低了0.3-1.3不等，原來的尿酸值越高，尿酸降低得越明顯。

　　堅持了3個月后，服用DASH的病人雖然仍然有尿酸偏高的，但是幾乎沒有一個痛風(fēng)再發(fā)作過。因此，EdgarR.Miller博士推薦，痛風(fēng)病人應(yīng)該堅持在飲食上進行控制，也就是老楊常說的“管住嘴”。

　　痛風(fēng)吃紅肉好還是白肉好？

　　一般來講，體積越大的動物肉一般嘌呤越高，越鮮美的動物肉嘌呤越高，燉出來湯越鮮美的肉類，嘌呤含量越高。

　　因為嘌呤分子中含有氮原子，氮原子含量較高的食品，通常越鮮越香，所以痛風(fēng)病人別貪吃鮮美的食品，比如蘑菇、肉湯、海鮮...

　　所以同等質(zhì)量的肉嘌呤含量：鵪鶉肉>鴿子肉>雞肉>鴨肉>鵝肉>羊肉>牛肉。

　　有關(guān)紅肉白肉的問題，其實這是老外的說法，根據(jù)肉做熟前顏色來分。

　　做熟前是紅色的肉屬于“紅肉”，比如豬、牛、羊肉等哺乳動物的肉；做熟前是淺顏色的肉屬于“白肉”，包括雞、鴨、鵝、魚(包括三文魚)、蝦、蟹、牡蠣、蛤蜊等。

　　和白肉相比，紅肉脂肪多，并且其中的飽和脂肪酸多。紅肉吃得多，會增加肥胖和得心血管疾病的危險，而飽和脂肪酸會導(dǎo)致膽固醇偏高。但是，白肉的嘌呤稍高于紅肉。

　　對痛風(fēng)病人而言，老楊建議紅白肉都少吃，如果特別貪吃肉類，兩害相權(quán)取其輕，吃點焯過水的白肉吧。