日本人每年都要消費大量咖啡，為探尋咖啡究竟能否起到防癌作用，日本東北大學(xué)的研究人員對日本《身心研究》雜志提供的被調(diào)查者喝咖啡等飲食方面的數(shù)據(jù)進行了分析。數(shù)據(jù)顯示，在38000名40-64歲無癌癥史的被調(diào)查人群中，有157人在隨后的13年中罹患口腔癌、咽喉癌和食道癌。與不喝咖啡的人相比，那些每天喝一杯或幾杯咖啡的被調(diào)查者罹患上述癌癥的風(fēng)險可降低一半。研究結(jié)果刊登在美國《流行病學(xué)》雜志上。

　　研究者稱，咖啡的防癌作用，尤其是對吸煙喝酒者等癌癥高危人群的保護作用是他們沒有想到的，這與他們以前認為咖啡致癌的看法有本質(zhì)區(qū)別。他認為盡管戒煙戒酒是預(yù)防上述癌癥的最流行的觀點，但咖啡的防癌作用對低危和高危人群同樣有效，因此不容忽視。