環(huán)境因素

　　首先要令進(jìn)食地點(diǎn)有足夠的光線(xiàn)，安全、舒適、整潔和清凈。這樣長(zhǎng)者才能專(zhuān)心進(jìn)食，減少噎住的機(jī)會(huì)，保持食物衛(wèi)生。

　　餐具

　　市面上有些特別的餐具可以幫助長(zhǎng)者自行進(jìn)食，從而提升他們的自我照顧能力，如防滑餐墊，手柄又粗又小的羹匙或叉，便于長(zhǎng)者抓實(shí)餐具。細(xì)小的勺子更易控制每次食物放入口腔的量不會(huì)過(guò)多。帶邊的飯碗，能允許長(zhǎng)者用單手進(jìn)食。矮身杯子，避免過(guò)多液體突然涌進(jìn)咽喉而引致梗塞。

　　向長(zhǎng)者解釋進(jìn)食程序

　　讓他們感到被尊重并注意進(jìn)食時(shí)的姿勢(shì)。正確的進(jìn)食姿勢(shì)對(duì)安全吞咽十分重要，不易在床上進(jìn)食。

　　協(xié)助長(zhǎng)者準(zhǔn)備

　　首先協(xié)助如廁，做口腔護(hù)理及清潔雙手，若有需要協(xié)助佩戴假牙、眼鏡和圍巾，并留意配合適當(dāng)?shù)牟妥栏叨?，保持舒適而正確的坐姿。

　　食物準(zhǔn)備

　　準(zhǔn)備食物要先洗手，食物分為碎餐及糊餐，如果午餐及晚餐有肉類(lèi)或蔬菜需分開(kāi)攪碎每款食物，長(zhǎng)者會(huì)吃的開(kāi)心一點(diǎn)。水湯和牛奶可加入合適的凝固粉，要按醫(yī)囑添加，不可過(guò)多。藥丸需正確搗碎，按醫(yī)囑服用。

　　喂食時(shí)應(yīng)細(xì)心

　　與長(zhǎng)者有眼神交流，言語(yǔ)間應(yīng)多鼓勵(lì)。喂食時(shí)應(yīng)留意長(zhǎng)者的精神狀態(tài)，咀嚼及吞咽能力并予以合適的協(xié)助。

　　喂食后的照顧

　　我們要確保長(zhǎng)者最少能在飯后坐半小時(shí)。清潔整理用品并做好記錄。

　　希望各位能輕松愉快地協(xié)助長(zhǎng)者安全舒適地從口腔進(jìn)食，從而獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體健康。