口臭也要吃—神奇的大蒜

　　大蒜真真是個好東西！

　　大蒜不僅僅作為一樣調味品，它在醫(yī)藥方面也有其特殊的作用。除了在心腦血管上有顯著的保健作用之外，另外，大蒜對腸道也有殺菌的作用，并且對糖尿病病人和癌癥患者也有驚人的效果。

　　大量科學研究和自然療法都表明，大蒜對身體有很多益處。

　　【關于大蒜的悠久歷史】

　　5000年之前，大蒜就在中亞種植，后期才傳到歐洲。比如，埃及是古代種植大蒜的大戶。

　　在埃及，大蒜被視為神圣的植物，并被做為法老的陪葬物，那些建造金字塔的工人也會食用洋蔥和大蒜，以此保持健康和獲得力量。

　　在中國，2000多年前大蒜就被廣泛地使用。當古羅馬醫(yī)生進入到一個新的國家的時候，他們會首先開始種植大蒜，羅馬士兵在長期的行軍途中也會用它來抵御腳蘚。

　　【大蒜的應用領域和作用機理】

　　大蒜如今在醫(yī)藥上的應運也頗為廣泛，包括以下的領域：消化道疾病，呼吸疾病，各種類型的感染，蟲蛇叮咬和其他虛弱癥狀等等。

　　大蒜素可以提高血液中抗氧化物過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶的水平。由此，體內自由基水平和細胞膜的損傷也會相應減少，老化過程也會因此被延緩。

　　大蒜也能抑制血管的衰老，它能改善血液的流動性，擴張并使血管放松，能夠使血壓下降。

　　大蒜也能夠改善大腦和眼底細胞的供血，能夠改善癡呆癥和青光眼等癥狀。

　　大蒜當中含有對血脂有調節(jié)作用的皂角苷，它能夠改善血液流動性和血管的彈力。

　　所含的阿焦烯也可以以自然的方式降解凝血物質纖維蛋白來降低血液濃稠度，通過這些物質的綜合作用來抵御血液的凝結作用以來預防血栓和中風。比起抗凝血的藥物來講，大蒜更健康且沒有副作用。

　　【如何存儲大蒜？】

　　大蒜應該干燥地存儲在冰箱里，特別在夏天要儲存在冰箱的蔬菜格里。大蒜剖開后應該在10天內吃完。越新鮮的大蒜越好，一個好的存儲方法是將大蒜置于油里。

　　【日常生活如何食用大蒜？】

　　大蒜的主要作用物質大蒜素是一個并不穩(wěn)定的結構體，它可以快速地轉變其他的硫化合物，所以我們不難理解，任何大蒜加工方式包括加熱、冷凍或是蒸汽都會對大蒜素有影響。

　　另外，大蒜素是由大蒜堿經由蒜氨酸酶作用產生，蒜氨酸酶在太高或太低的溫度下都會被破壞。新鮮的大蒜使用指的是要生吃大蒜，才會有最好的效果。

　　一天平均推薦食用一到二個大蒜瓣。一般在烹調的時候，大蒜應該在烹調結束后放入。油脂可以提高大蒜的作用效果。

　　【大蒜油用來增添菜肴的風味】

　　取兩個大蒜掰開去皮，用好的橄欖油浸泡。同時你可以放一些胡椒粒和辣椒，放置3到4天，你便可以用這個油來拌沙拉和做菜來增加菜肴口感。

　　【大蒜在咳喘、流鼻涕時的作用】

　　當剛出現(xiàn)感冒癥狀時，把去皮的大蒜瓣盡可能地長時間地放在嘴里，直到沒有味道為止，然后重復這個過程2次，大蒜的抗菌物質可以進到唾液當中在口腔中被吸收。

　　你也可以把壓碎的大蒜和1勺檸檬汁和1勺蜂蜜混合，每天服用5次；或者是把2個蒜瓣切碎和4勺蜂蜜放在水里煮開，每天服用3勺；你也可以把3瓣大蒜去皮，壓碎和15毫升米醋混合，服用后躺在床上出一些汗來減緩感冒癥狀。

　　【大蒜在細菌性腹瀉上的作用】

　　把一個大蒜撥開去皮和3片新鮮的姜在半升水中煮開，把湯汁過濾出來，小口飲用完。

　　【大蒜-檸檬療法用來治療動脈硬化】

　　30個去皮蒜瓣和5個帶皮切碎的檸檬用攪拌機很好地攪拌混合后，加點水，加入1升的水小心地加熱到60度，冷卻到室溫，放入容器中裝好后置于冰箱里，每天喝一小杯。

　　這個療程需要2到3個星期，然后停8天再重復2到3個星期后結束。這種療法每一、二年可以進行一次。

　　所以呢，不要怕口臭，大蒜一定吃起來！