美國俄亥俄州立大學(xué)科學(xué)家表示，研究發(fā)現(xiàn)，漿果等彩色水果中富含的花青素等具有促進(jìn)健康、預(yù)防癌癥的作用?？茖W(xué)家首次利用從草莓、藍(lán)莓、野櫻桃、黑加侖和紫葡萄等漿果中獲得的提取物，對14名參試者進(jìn)行了唾液測試研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，漿果中的花青素在改善口腔健康方面有明顯的效果，原因在于這類物質(zhì)能抑制口腔中有害細(xì)菌的繁殖。有關(guān)專家表示，這項(xiàng)新研究有助于進(jìn)一步研究出可以預(yù)防或治療牙周病和口腔癌的新型食品。日常該如何預(yù)防口腔癌呢？

　　日常該如何預(yù)防口腔癌呢？

　　戒煙、保持口腔衛(wèi)生

　　預(yù)防口腔癌，應(yīng)保持良好的生活習(xí)慣。要戒除吸煙、飲酒等不良嗜好，最好不要嚼檳榔。

　　平衡膳食營養(yǎng)，減少脂肪攝入量，增加蔬菜、水果，提高維生素A、B、E和微量元素硒的攝入量。飲食有規(guī)律，不吃過燙和有刺激性食物，避免刺激口腔黏膜組織。

　　保持良好的口腔衛(wèi)生，拔除殘根、殘冠，及時(shí)調(diào)磨銳利牙尖；不要反復(fù)咬頰、咬舌。

　　注意發(fā)現(xiàn)口腔癌的信號

　　平時(shí)應(yīng)留心口腔的異常變化，注意發(fā)現(xiàn)癌癥的早期信號。如出現(xiàn)兩個(gè)月以上不能愈合的口腔潰瘍；口腔黏膜出現(xiàn)白色或紅色斑點(diǎn)（斑塊）；口腔反復(fù)出現(xiàn)不明原因的出血；口腔出現(xiàn)非炎癥性腫脹并伴有頸部的淋巴結(jié)腫大；口腔和頸部不明原因的麻木或疼痛（排除其他因素）等，一旦出現(xiàn)這些跡象，就要及時(shí)到醫(yī)院檢查，以明確診斷。

　　預(yù)防口腔癌這些飲食不可少

　　1、含硒食物：硒是一種普通性的營養(yǎng)性防癌劑，經(jīng)常食用也有一定的防癌作用。食品中含有豐富硒的有魔芋粉、豬腎、海參、猶魚等海產(chǎn)品。其中魔芋粉內(nèi)含有極豐富的硒，每100克魔芋粉中含350微克的硒，屬所有食物之最，是補(bǔ)充硒的簡單實(shí)惠食品。另外，各種蘑菇類食物，包括香菇、冬菇、草菇、猴頭菇等，是屬高等菌類植物。黑木耳和銀耳也屬菌類食物，它們也有防癌作用，因菌類中的多糖體有抑制癌瘤生長的作用。

　　2、蔬菜類：蔬菜中的纖維素有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功能，能使糞便通暢排出，可減少致癌物質(zhì)的吸收和對腸壁的刺激。南瓜、豆芽、豌豆、扁豆、葛營、菜花等內(nèi)含有一種酶，可分解致癌物質(zhì)亞硝胺，使之成為無致癌作用的物質(zhì)。而大白菜、卷心菜中含有的微量素能抑制胃中亞硝胺生成菌的生長，還含有一種脂溶性的揮發(fā)油，可調(diào)節(jié)和增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，加強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬新生癌細(xì)胞的能力，從而起到了防癌作用。

　　3、口腔癌的預(yù)防還包括動(dòng)物肝臟--肝臟中含有大量的維生素A，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，維生素A可抑制某些致癌物質(zhì)的作用或致癌物質(zhì)所造成的損害，故有一定的防癌作用。

　　4、醋：除了作為良好的調(diào)味品外，其各方面的作用均很大，而在防癌上，食用醋中的氨基酸，有助于脂肪的消化利用，促進(jìn)體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的新陳代謝，常食醋可減少癌癥的發(fā)生。

　　5、水果類：水果中含有多種維生素，尤其是維生素C和某些微量元素，它們具有防癌和抗癌作用。水果中以中華獼猴桃含維生素C最多，據(jù)報(bào)道，每100克獼猴桃含維生素ClO0~1000毫克，而且其吸收和利用率也最高，可達(dá)94%。其次，橘類水果，如桔、橙等也含有豐富的維生素C。而蘋果、香蕉、葡萄等每100克中維生素C的含量不超過9毫克。