巴西里約熱內(nèi)盧：來(lái)自巴西的新研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攝入中果咖啡對(duì)口腔健康很有利。中果咖啡，也就是羅布斯塔咖啡，是一種特殊咖啡品種主要生長(zhǎng)在越南和巴西。通過(guò)實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，咖啡會(huì)將牙釉質(zhì)礦化。因此，科學(xué)家提出咖啡可以幫助阻止蛀牙對(duì)牙釉質(zhì)的損害。

　　為了查明鈣濃度的變化，研究小組將牙齒碎片暴露于中果咖啡提取物中。通過(guò)此次研究發(fā)現(xiàn)，只過(guò)了4天，鈣濃度就降明上升了。研究者認(rèn)為這也許是因?yàn)榭Х染A的抗菌效果，導(dǎo)致了碎片中菌膜的裂解。

　　“牙菌斑是一種傳統(tǒng)的復(fù)雜菌膜，是蛀牙和牙齦疾病的主要元兇。我們一直在尋找可以對(duì)口腔健康有利的自然物—甚至是食物和飲料。”AndréaAntonio博士，研究領(lǐng)導(dǎo)者，里約熱內(nèi)盧聯(lián)邦大學(xué)副教授說(shuō)到。

　　總之，研究揭露了中果咖啡對(duì)牙齒菌膜有抑制作用。“因此，輕度烘烤的咖啡提取物可以被認(rèn)為是一種潛在的防齲齒的物質(zhì)。”研究者總結(jié)道。

　　此次研究課題名為“咖啡的抗菌效果：暴露于中果咖啡提取物的培養(yǎng)牙齒/菌膜中的鈣濃度”，于6月7日刊登于應(yīng)用微生物學(xué)雜志網(wǎng)絡(luò)版。