讓色彩挑戰(zhàn)食欲

2017-03-21 來(lái)源：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)心語(yǔ)心苑標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：曾有人做過(guò)這樣一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)。他準(zhǔn)備了幾杯不同濃度的橙汁。蒙住實(shí)驗(yàn)者的眼睛并捂住他的鼻子后，請(qǐng)他們品嘗之前準(zhǔn)備好的橙汁。

　　品嘗食物的味道時(shí),會(huì)用到哪種感覺呢?大部分人肯定定會(huì)認(rèn)為“當(dāng)然是味覺了”沒錯(cuò)，,感知食物的味道要靠舌頭表面的味蕾。當(dāng)味道的成分接觸到味蕾時(shí)，味蕾會(huì)通過(guò)神經(jīng)向大腦傳遞味道的信息。然而與其它感覺相比人的味覺要遲鈍得多。

　　曾有人做過(guò)這樣一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)。他準(zhǔn)備了幾杯不同濃度的橙汁。蒙住實(shí)驗(yàn)者的眼睛并捂住他的鼻子后，請(qǐng)他們品嘗之前準(zhǔn)備好的橙汁。結(jié)果,很多人都沒有發(fā)現(xiàn)其中的差別。由此著來(lái),我們不僅要靠味覺,還要根據(jù)果汁的顏色和氣味來(lái)判斷它的味道。如蒙上眼吃甜瓜和柿子,很多人也分辯不出二者的區(qū)別。

　　由此可見,判斷食物的味道時(shí),我們的視覺起到了至關(guān)重要的作用。尤其在現(xiàn)代社會(huì),食物的顏色可謂五光十色,品嘗味道時(shí)對(duì)視覺的依賴性越來(lái)越大。

　　此外,一個(gè)人獨(dú)自吃飯時(shí),不會(huì)覺得香。一邊生氣一邊吃飯也不會(huì)覺得香。由此可見,味覺還會(huì)受到情緒的影響。

　　味蓄數(shù)量在不斷變化

　　我們舌頭上味蕾的數(shù)會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而發(fā)生變化。兒童時(shí)期,有幾萬(wàn)個(gè)味蕾;到了18歲成年時(shí),味露已經(jīng)不足1萬(wàn)個(gè);而步入中年后,更是減少到7000個(gè)以下。因此,兒童的味覺最為敏感,但這只是相對(duì)成年人而言。不過(guò)，兒童也無(wú)法分辨出復(fù)雜的味道。此外,我們的味覺還受到身體健康狀況的影響。身體不舒服時(shí),吃什么都感覺沒有味道。

　　顏色

　　食欲

　　食物的顏色

　　一般而言，顏色鮮艷的食物有益于身體健康。據(jù)說(shuō)鮮紅的西紅柿等蔬菜具有抗氧化作用和抗癌的功效。肉類等紅色食物可以促進(jìn)人體造血、肌肉和骨骼的生長(zhǎng)。綠色食物不僅可以調(diào)節(jié)人體各方面的技能，據(jù)說(shuō)還可以有使人放松的作用。如果有一天你感覺特別想吃綠色蔬菜，那是身體發(fā)出的指令。這個(gè)時(shí)候，一定不要違背身體的意愿。最近，日本年流行對(duì)孩子進(jìn)行“飲食教育”，即教給孩子們飲食的知識(shí)，培養(yǎng)他們對(duì)食物的判斷力等。以便引導(dǎo)孩子平衡攝取各種食物，防止挑食偏食。

　　食欲的顏色

　　食物中的紅色、橙色和黃色的鮮艷的曖色有增進(jìn)食欲的作用。明天看到鮮艷的顏色時(shí)，腸胃活動(dòng)會(huì)被激活，從而產(chǎn)生食欲。鮮艷的顏色，還有助于我們回憶起以前吃過(guò)的美味。

　　紫色、黃綠色和藍(lán)色等顏色會(huì)使人沒有胃口。假如端一碗紫色和藍(lán)色的米飯放在你面前，相信你一定沒有什么胃口。首先，你以前沒有吃過(guò)這種顏色的米飯；其次，這些顏色無(wú)法讓你聯(lián)想到任何美味的食物。當(dāng)我們無(wú)法聯(lián)想到一種食物的味道時(shí)就不敢輕易品嘗。

　　不過(guò)，食欲色也會(huì)因人而異。食欲色受到很多因素的影響，比如當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?、個(gè)人飲食及經(jīng)驗(yàn)等，而不同地區(qū)、不同年齡的人也有不同的食欲色。

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