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過量食肉易患老年癡呆 素食主義易患抑郁癥

2017-02-26 來源:中國兒童及老年健康證據(jù)轉(zhuǎn)化平臺  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質(zhì)。牙科專家發(fā)現(xiàn),高溫烹調(diào)后,這些酸性物質(zhì)會更加集中,對牙齒的危害更大。

  拒食肉食(素食主義)易患病

  【不育癥】

  約1/6的不育夫婦要?dú)w因于他們的素食習(xí)慣。倫敦大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),素食者為了攝入充足的蛋白質(zhì),喜歡食用大量豆類產(chǎn)品,但是大豆所含的某些黃酮成分會阻止精子向卵子游動,形成不孕癥。

  【牙病

  素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質(zhì)。牙科專家發(fā)現(xiàn),高溫烹調(diào)后,這些酸性物質(zhì)會更加集中,對牙齒的危害更大。

  抑郁癥

  維生素B12只存在于肉類、奶制品和加工過的谷類食品中,素食者最容易缺乏。英國營養(yǎng)基金會的布里吉特·比娜拉姆稱:“維生素B12攝入不足會導(dǎo)致輕度的神經(jīng)問題,如情緒波動、抑郁。同時,人會感到極度疲勞。”

  肌肉萎縮

  缺乏蛋白質(zhì)的飲食潛在的副作用之一就是肌肉萎縮癥。蛋白質(zhì)對于維系肌肉健康極為重要。英國營養(yǎng)學(xué)家路易斯·薩頓說:“蛋白質(zhì)攝入不足的素食者非常容易肌肉流失。”

  食肉有限量

  我國營養(yǎng)學(xué)會對我國人們的膳食營養(yǎng)物質(zhì)的供給有個科學(xué)合理的營養(yǎng)攝取標(biāo)準(zhǔn):成人每人每天每千克體重應(yīng)攝取1.2克蛋白質(zhì),成人體重平均以60千克計(jì)算,每天應(yīng)攝取70余克蛋白質(zhì)。肉類中蛋白質(zhì)的含量平均在17%左右,一個人一天攝取的蛋白質(zhì),肉類應(yīng)占25%上下,折合成肉就是100克左右為宜,其余的蛋白質(zhì)可以從攝取的其他食物來供給。

  兒童生長發(fā)育階段和體力工作者,吃肉的數(shù)量應(yīng)該有所增加。如4~6歲為100克,7~10歲為110~120克,11~13歲為130克;14~18歲為140~150克;18歲以上可以和成年人一樣;成年輕體力勞動者140~150克;重體力勞動者可增加到180~190克。老年人應(yīng)當(dāng)減少,應(yīng)保持在90~100克之間。以上是參考數(shù)字,有的人很少吃肉,有些牧民以肉為主,這些則應(yīng)另當(dāng)別論。

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