我們家里的長(zhǎng)輩們從年輕開(kāi)始就要為了家里辛苦的勞累著，而到了晚年本該是享受美好生活的時(shí)候，可是這個(gè)時(shí)候他們患上了老年癡呆癥的時(shí)候，那么他們的生活就需要我們給予更多的照顧了。那么老年癡呆癥的飲食要注意些什么呢

　　補(bǔ)充葉酸和維生素B12老年癡呆的發(fā)生與機(jī)體葉酸和維生素B12缺乏有關(guān)。歐洲一些醫(yī)院對(duì)數(shù)百名已確診為老年癡呆癥的病人進(jìn)行血液測(cè)定時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高，由于葉酸與維生素B12能降低體內(nèi)高半胱氨酸含量，故補(bǔ)充葉酸及維生素B12有助于防止老年性癡呆癥的發(fā)生。

　　常食大豆大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)。美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學(xué)物質(zhì)極為穩(wěn)定，無(wú)論炒煮燉均不會(huì)破壞其結(jié)構(gòu)，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預(yù)防血脂異常癥、動(dòng)脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年性癡呆癥等功效。

　　多吃魚(yú)或適當(dāng)補(bǔ)充魚(yú)油加拿大的科研人員對(duì)70名多倫多老人(其中1/4患有老年性癡呆癥)研究發(fā)現(xiàn)，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸DHA)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚(yú)油中含量豐富，還能預(yù)防心臟病的發(fā)生。因此，多吃魚(yú)，尤其是高油脂的魚(yú)，如鮭魚(yú)、鱒魚(yú)和魷魚(yú)等，可有效預(yù)防癡呆癥和心臟病。

　　增加卵磷脂的攝入日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，乙酰膽堿的缺乏是老年癡呆癥的主要原因。卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來(lái)預(yù)防老年性癡呆癥。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚(yú)腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。攝入人體后可為大腦提供有益的營(yíng)養(yǎng)，提高智力，延緩腦力衰退。

　　增加不飽和脂肪酸、維生素的攝入高不飽和脂肪酸、低鹽、低脂肪膳食有助于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。維生素(尤其是維生素E、維生素C)具有清除自由基、延緩衰老的作用。

　　減少鋁的攝入鋁攝入過(guò)多容易誘發(fā)老年癡呆癥。在我們的食物中并不含有過(guò)多的鋁，但一些食品添加劑中常有鋁。如家用酵母粉、干酪和蘇打餅，其量雖不太大，但值得老年人注意，忌長(zhǎng)期食用。現(xiàn)代烹飪炊具不少為鋁制品，如果經(jīng)常將過(guò)酸過(guò)咸的食物在其中存放過(guò)久，也會(huì)導(dǎo)致人體鋁攝入量增加，所以，老年人在日常生活中必須注意避免這些造成鋁攝入過(guò)多的不利因素。

　　我們作為家人，最不想看到的事情就是家里的老年人患上了老年癡呆，但是如果我們的防范措施做的不夠好，導(dǎo)致老年癡呆還是出現(xiàn)的時(shí)候，我們只能是樂(lè)觀的去面對(duì)疾病。在飲食上面多吃一些豆類(lèi)的食物，以及維生素，不飽和酸的攝入量，有效的控制住病情。