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黃曲霉素中毒別名:黃曲霉素食物中毒

黃曲霉素中毒

黃曲霉素為分子真菌毒素。我國規(guī)定大米、食用油中黃曲霉毒素允許量標準為10ug/Kg,其他糧食、豆類及發(fā)酵食品為5ug/Kg。嬰兒代乳食品不得檢出。而世界衛(wèi)生組織推薦食品、飼料中黃曲霉毒素最高允許量標準為15ng/kg。30~50ua/kg為低毒,50~100ug/kg為中毒,100~1000ug/kg為高毒,1000ug/kg以上為極毒。,其毒性為氰化鉀的10倍,為砒霜的68倍。此外,黃曲霉毒素有很強的致癌性。

小貼士

病變部位:
全身
就診科室:
急診科
典型癥狀:
肝腫大 出血利壞死 灼痛 黃疸 脾腫大 胃腸氣脹
更多
檢查項目:
尿血紅蛋白(uHB)
混淆疾病:
小兒烹調綜合征

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