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生姜夏季養(yǎng)生之道 開胃健脾

2014-10-26 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:生姜是我們生活十分常見的調(diào)味食材,同時它也是養(yǎng)生保健的藥材。如姜黃炒飯可以有效地促進(jìn)食欲,蜂蜜生姜茶可以減少動脈硬化,吃姜不僅能抗衰老,去老人斑,還能防暑降溫,殺菌解毒等等。生姜是夏季養(yǎng)生保健不可缺少的一部分。

  生姜既有營養(yǎng)價值,又有醫(yī)療作用,成為多功能的食療佳品,其用途之大,藥食兩用堪稱無與倫比。民間流傳的“飯不香,吃生姜。”,“上床蘿卜,下床姜。”,“冬吃蘿卜,夏吃姜。”,“嘔家圣藥”,“早上三片姜,賽過喝參湯。”“每天三片姜,不勞醫(yī)生開處方”等,這些都是對生姜功能形象而精辟的概括。

  現(xiàn)代科學(xué)研究表明,生姜化學(xué)組成復(fù)雜,如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、檸檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚烷等多種物質(zhì),使其生物活性功能多樣。

  1.抗氧化,抑制腫瘤

  生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

  2.開胃健脾,促進(jìn)食欲

  在炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。

  夏季開胃--姜黃炒飯

  氣溫越高,你的胃口是不是呈反比呢?那么,快來嘗嘗令人食指大動的姜黃炒飯吧。誰說夏日沒胃口,這道簡單又美味的炒飯,就能讓你一口接一口吃。

  材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。

  做法:熱鍋放適量油,下所有蔬菜拌炒,下醬油和少許鹽;下白飯,中火翻炒至飯粒分明,再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。

  小貼士:姜黃粉可在超市購買,若一時沒有,也可用咖喱粉代替。

 ?。▽嵙?xí)編輯:易巧珊)

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