【增強(qiáng)免疫力】之ω-3脂肪酸（DHA、EPA）

2018-03-21 來(lái)源：寶寶不咳嗽標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：Alpha-linolenicAcid(ALA)：α-亞油酸，十八碳三烯酸，主要存在于植物油中，如亞麻籽、奇亞籽（鼠尾草籽）、油菜籽、核桃和大豆油；

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ω-3脂肪酸，屬于多不飽和脂肪酸（Polyunsaturatedfattyacids，PUFAs）（含有多個(gè)雙鍵），也寫作omega-3脂肪酸、歐米伽-3脂肪酸、n-3脂肪酸。

食物中ω-3脂肪酸包含ALA、EPA、DHA。

Alpha-linolenicAcid(ALA)：α-亞油酸，十八碳三烯酸，主要存在于植物油中，如亞麻籽、奇亞籽（鼠尾草籽）、油菜籽、核桃和大豆油；

EicosapentaenoicAcid(EPA)：二十碳五烯酸，存在于魚油、海藻油和磷蝦油中；

DocosahexaenoicAcid(DHA)：二十二碳六烯酸，存在于在魚油、海藻油和磷蝦油中。

如果我們攝入更多的DHA，身體會(huì)將一些DHA轉(zhuǎn)換成EPA以保持平衡。

ω-3脂肪酸屬于必需脂肪酸（人體不可缺少但又不能自身合成，必需通過(guò)食物供給），參與磷脂的合成，可以進(jìn)入人體的每一個(gè)細(xì)胞膜，起到細(xì)胞潤(rùn)滑劑的作用，調(diào)節(jié)整個(gè)細(xì)胞膜的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)，改善細(xì)胞之間的柔韌性和通訊，幫助細(xì)胞代謝和基因表達(dá)，控制主要轉(zhuǎn)錄因子的表達(dá)，其中轉(zhuǎn)錄因子NF-κB調(diào)節(jié)參與炎癥的蛋白質(zhì)的基因轉(zhuǎn)錄。

ω-3多不飽和脂肪酸（PUFAs）控制著一些關(guān)鍵的分子細(xì)胞機(jī)制，對(duì)炎性疾病有益（導(dǎo)致許多代謝性疾病和免疫性疾病的原因）。這種機(jī)制復(fù)雜、功能多樣。

近四十年來(lái)，EPA和DHA具有的抗炎特性，在包括促進(jìn)心臟健康，預(yù)防或改善精神疾病或腦衰退癥狀，減少致病性炎癥并降低患自身免疫性疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)等方面已有大量的研究。

ω-3脂肪酸通過(guò)增強(qiáng)免疫細(xì)胞的功能來(lái)幫助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

《白細(xì)胞生物期刊》（Journalofleukocytebiology）發(fā)表了一篇研究，攝入DHA和EPA豐富的魚油可能提高免疫B細(xì)胞功能，增加B細(xì)胞分泌免疫因子白介素IL-6和а-TNF、CD40細(xì)胞的表達(dá)，增加B細(xì)胞的數(shù)量，提高血漿IL-5、IL-13和IL-9水平和盲腸免疫球蛋白IgA水平。

ω-3多不飽和脂肪酸（PUFAs）通過(guò)多種機(jī)制影響B(tài)細(xì)胞功能的關(guān)鍵方面。

EPA和DHA對(duì)胎兒正常發(fā)育至關(guān)重要，包括神經(jīng)元、視網(wǎng)膜和免疫功能。

懷孕和哺乳期間補(bǔ)充EPA和DHA的母親可以保護(hù)他們的孩子免于過(guò)敏，孩子出生后IgE相關(guān)性濕疹的發(fā)病率也較低。

懷孕期間補(bǔ)充ω-3脂肪酸的母親在9個(gè)月和4歲時(shí)在心理發(fā)展、精神運(yùn)動(dòng)、手眼協(xié)調(diào)和聽(tīng)力測(cè)試中得分更高，患注意力缺陷/多動(dòng)癥（ADHD）風(fēng)險(xiǎn)更低；妊娠時(shí)間有所延長(zhǎng)，新生兒出生體重增長(zhǎng)。

多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)ω-3攝入量高與自身免疫性疾病風(fēng)險(xiǎn)降低或癥狀改善之間存在關(guān)聯(lián)。

ω-3抑制導(dǎo)致牛皮癬的皮膚細(xì)胞增殖，它也能抑制乳腺癌，前列腺癌和結(jié)腸癌細(xì)胞的增殖。一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)患者服用ω-3脂肪酸時(shí)，乳腺癌患者對(duì)化療的反應(yīng)更好，癌癥傳播的可能性較?。怀愿圄~的男性患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)更低。

ω-3可以提高骨密度。普渡大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授布魯斯沃特金斯說(shuō)：“與吃更多含鈣食物的歐洲人相比，吃亞洲魚的人群中骨質(zhì)疏松癥患病率更低。機(jī)制尚未完全了解，但ω-3可能有助于支持骨形成。

補(bǔ)充EPA和DHA可能有助于預(yù)防一些兒童腦癱，孤獨(dú)癥系障礙和哮喘。

研究發(fā)現(xiàn)，服用ω-3補(bǔ)充劑后肺功能和臨床狀況有所改善，痰液也較少。兩項(xiàng)更長(zhǎng)時(shí)間的研究發(fā)現(xiàn)服用ω-3補(bǔ)充劑的人顯示其白血細(xì)胞膜中的必需脂肪酸水平明顯增加，并且血樣中測(cè)量的磷脂水平（組成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和保護(hù)細(xì)胞的分子）水平也明顯增加。

英國(guó)研究人員發(fā)表在《睡眠研究雜志》上評(píng)估了395名7-9歲兒童的睡眠模式，從夜間總睡眠的測(cè)量值中，他們發(fā)現(xiàn)了睡眠質(zhì)量和時(shí)間與血液DHA水平的相關(guān)性。較低DHA水平的兒童睡眠時(shí)間縮短，而較高DHA水平的兒童有顯著較好的睡眠質(zhì)量。

這可能與大腦中DHA水平與激素產(chǎn)生有關(guān)，比如褪黑激素（在睡眠調(diào)節(jié)中發(fā)揮重要作用）。

兒童在深度睡眠時(shí)，身體會(huì)分泌生長(zhǎng)激素，所以睡得好的孩子往往長(zhǎng)得也較好（免疫力、腦功能、注意力、記憶力等）。

馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)中心表示，缺乏ω-3脂肪酸的癥狀包括疲勞、記憶力差、皮膚干、心臟問(wèn)題、情緒波動(dòng)或抑郁、血液循環(huán)不良等。

我們身體需要花很大的力氣和能量（和有足夠的酶的情況下）來(lái)將ALA轉(zhuǎn)化成EPA和DHA，大部分?jǐn)z入的ALA通過(guò)β-氧化分解代謝產(chǎn)生能量，只有一小部分在體內(nèi)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化產(chǎn)生EPA和DHA。

大多數(shù)與ω-3脂肪酸相關(guān)的健康益處與動(dòng)物來(lái)源的EPA和DHA相關(guān)（而不是植物來(lái)源的ALA），所以補(bǔ)充ω-3脂肪酸較好的來(lái)源是魚油、海藻油和磷蝦油。