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用3道健脾調(diào)體質(zhì)的美食,教你如何運(yùn)用食物寒涼屬性表!

2018-03-16 來源:兒康堂母嬰育兒  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:因?yàn)榍鄄水?dāng)季呀!每一個月,大自然是在變化的,食物隨著自然變化,而我們身體內(nèi)部的運(yùn)行也在隨自然氣候變化!我們每個季節(jié)更容易出現(xiàn)什么癥狀,就會有相應(yīng)的當(dāng)季食物來幫我們預(yù)防!
今天是周日,寶媽們有沒有心情給孩子們做些不一樣的食物呀!自從上個月提出食物寒涼屬性表后,經(jīng)常會有寶媽說,希望能再直接些,提供更多食譜給大家!
 
那么今天,就以3月份應(yīng)季蔬菜--芹菜,為主要食材,教大家怎樣搭配其它蔬菜、谷類、魚肉等做3道美食,涵蓋各個年齡層,美味又健胃!

首先我們看下芹菜的基本屬性↓
 
芹菜基本屬性卡
 
性質(zhì):性涼
 
營養(yǎng)價值:芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,能比較全面的補(bǔ)充寶寶的營養(yǎng)價值,從這一點(diǎn)寶媽真的不用擔(dān)心喲!
 
食療價值:芹菜因性涼,對祛風(fēng)利濕,清熱消瘀腫,健胃利血、潤肺止咳、清腸利便等有較好的藥用價值,同時,芹菜中含有豐富的揮發(fā)性芳香油,可以增進(jìn)食欲!
 
看完這芹菜屬性,我猜寶媽們腦門肯定打了1個大大的問號!老師你不是說不讓吃寒涼的嗎?怎么又主推芹菜了!
 
因?yàn)榍鄄水?dāng)季呀!每一個月,大自然是在變化的,食物隨著自然變化,而我們身體內(nèi)部的運(yùn)行也在隨自然氣候變化!我們每個季節(jié)更容易出現(xiàn)什么癥狀,就會有相應(yīng)的當(dāng)季食物來幫我們預(yù)防!所以當(dāng)季蔬菜,性涼可以吃,但性寒少吃哦!
 
今天第一道美食,是芹菜+紅薯,做給7月+的寶寶吃的哦!
 
芹菜紅薯泥
 
(7月+寶寶)
 
紅薯基本屬性卡
 
性質(zhì):性平
 
營養(yǎng)價值:富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),有“長壽食品”之譽(yù)。
 
食療價值:《本草綱目》記載“甘薯補(bǔ)虛,健脾開胃,強(qiáng)腎陰”,在中醫(yī)看來,紅薯是良藥!
 
芹菜+紅薯搭在一起,營養(yǎng)價值全面,也能互相彌補(bǔ),一個潤肺一個健脾,肺主呼吸道脾主消化道,寶寶吃的開心,身體也棒!
 
具體做法
 
1、食材準(zhǔn)備:紅薯、芹菜(取中間較嫩的部分,記得留下葉子喲?。┣鄄饲谐砷L段,用鹽水浸泡待用,紅薯去皮切較小塊備好。
 
2、紅薯芹菜一起放入蒸藍(lán),因?yàn)榍鄄撕檬?,所以紅薯切到能和芹菜一起蒸熟就可以喲。
 
3、蒸熟后,倒掉湯汁,加入一些開水,芹菜與紅薯泥一起混合打好,這時再加入一些米粉,混合起來就可以給寶寶享用了!
 
芹菜口蘑肉松谷物粥
 
(8月大~大人都能吃)
 
紅薯基本屬性卡
 
性質(zhì):性平
 
營養(yǎng)價值:含有大量的維生素D,且是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,同時還含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素,人體吸收效果也很好!
 
食療價值:可以促進(jìn)自然免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用,提高自然防御細(xì)胞的活動能力,換句話說就是增強(qiáng)寶寶體質(zhì)。
 
牛肉基本屬性卡
 
性質(zhì):性平
 
營養(yǎng)價值:含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,對于還不能吃蛋白的寶寶來說,是個不錯的選擇。
 
食療價值:在《本草拾遺》里:牛肉能“消水腫,除濕氣,補(bǔ)虛,令人強(qiáng)筋骨、壯健。長身體的寶寶,適當(dāng)食用,避免造成消化不良。
 
具體做法
 
1、食材準(zhǔn)備:谷物米,芹菜,口蘑,彩椒,牛肉松,高湯(平時煮的湯),芹菜、口蘑彩椒切成小粒,芹菜葉也切一些備用。
 
2、中小火,放入適量油,加入蔬菜粒進(jìn)去煸炒出香味,再加入適量溫開水,沒過食材即可;
 
3、再放入高湯,蓋上鍋蓋,小火燜5-10分鐘,讓食材變得更軟爛一些;
 
4、等湯汁收的差不多時,加入事先熬好的谷物粥,攪拌均勻,最后再加入牛肉松,小火煮沸即可!
 
玉米面芹菜蒸糕
 
(10月大~大人)
 
玉米面基本屬性卡
 
性質(zhì):性平
 
營養(yǎng)價值:玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、維生素B2、纖維素、鈣、鐵等,被稱為”黃金作物“!
 
食療價值:改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn),還可健脾開胃,對于消化不好的寶寶來說,是一道不錯的主食喲,還能鍛煉咀嚼能力!
 
具體做法
 
1、食材準(zhǔn)備:焯過水的芹菜和金針菇(可不放),玉米面、面粉、土雞蛋(1歲以下寶寶不要蛋清,因?yàn)椴荒艹裕。?/div>
 
2、芹菜、金針菇分別切碎,雞蛋分離出蛋黃,將所有食材放到容器里,玉米面要比面粉多放些,加水?dāng)嚢?,不要太?。?/div>
 
3、把攪拌好的食材放入模具中,放入蒸鍋蒸15分鐘,就可以開鍋吃啦!
 
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