丁香媽媽《輔食手記》，如約而至。
每周一都會(huì)邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師兼二寶辣媽李靚莉老師，為我們分享如何科學(xué)添加輔食、掃除營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，教我們喂養(yǎng)出不挑食的健康寶寶。
嗯--嗯--嗯--
自從添加輔食后，寶寶時(shí)不時(shí)來(lái)一次便秘，臉蛋通紅，寫滿了急躁。這時(shí)候，媽媽們可以在輔食的食材上做一些調(diào)整，幫助寶寶順利排便，不再受便秘之苦。
今天，丁香媽媽請(qǐng)來(lái)了營(yíng)養(yǎng)師李靚莉，給大家介紹一款可以幫助預(yù)防和緩解便秘的金牌輔食--紫薯胡蘿卜雙色發(fā)糕。
這款輔食有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？
圖片來(lái)源：作者提供
紫薯是常見的富含膳食纖維的食物，對(duì)預(yù)防
寶寶便秘非常有幫助。另外，紫薯還富含硒和花青素，對(duì)增強(qiáng)寶寶抵抗力也有益處。
胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素，攝入體內(nèi)后可以轉(zhuǎn)換成維生素A，而維生素A可以算得上是保護(hù)視力和維持皮膚健康的絕佳幫手。
2.顏色好看，口味香甜
紫薯的紫色搭配胡蘿卜的橙色，再加上兩種食材都帶有自然的清甜味兒，色香味俱全，寶寶不愛都難。
3.可以作為手指食物，鍛煉寶寶手眼協(xié)調(diào)能力
這款輔食制作完成后，切成適當(dāng)大小，可以作為寶寶的手指食物，讓寶寶鍛煉手-眼-嘴的協(xié)調(diào)能力，幫助寶寶學(xué)習(xí)自己吃飯。
媽媽們需要準(zhǔn)備哪些食材？
紫色部分：紫薯50g，面粉50g，（糖5g），酵母1g，泡打粉1g，熱水適量
紅色部分：胡蘿卜50g，面粉50g，（糖5g），酵母1g，泡打粉1g，熱水適量
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制作方法
1.將紫薯和胡蘿卜削皮，切成小塊，蒸熟后稍加些熱水用攪拌機(jī)打成泥，將兩種泥分別放在蒸鍋里保溫備用。
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2.將50g面粉鋪在揉面墊上，依次倒入酵母（糖）和泡打粉。然后加入溫?zé)岬淖鲜砟?，開始揉面團(tuán)。期間如果面團(tuán)太干可以少量多次加入熱水，將面團(tuán)揉搓至表面光滑，稍許有些黏手的狀態(tài)即可。
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3.相同的做法制作胡蘿卜泥面團(tuán)。
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4.取一個(gè)有些深度的碗，用保鮮膜或保鮮袋鋪開墊在碗里面，先將紫薯泥面團(tuán)平鋪一層，然后再將胡蘿卜泥面團(tuán)平鋪在上層。然后放在溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)（可以放入燒開水后的蒸鍋內(nèi)發(fā)酵）。
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5.面團(tuán)醒發(fā)后將碗取出，用蒸鍋燒開水，放入碗，中火蒸20～30分鐘。
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6.取出發(fā)糕碗，趁熱剝?nèi)ケｋU(xiǎn)膜。稍許冷卻片刻，切開發(fā)糕，即可開吃啦。
1.這款輔食可以在寶寶7個(gè)月大、開始嘗試手指食物的時(shí)候給寶寶吃。當(dāng)然啦，它也適合大寶寶和家長(zhǎng)。
2.對(duì)于1歲以下的小寶寶，可以不加糖，不加糖會(huì)增加發(fā)酵時(shí)間，并且制作完成的發(fā)糕比較容易塌陷。
3.加入泡打粉的發(fā)糕會(huì)更松軟。市售的泡打粉大多數(shù)不含明礬（即不含鋁），是一種常見且安全的膨松劑，因此少量攝入對(duì)寶寶來(lái)說是安全的。如果爸媽擔(dān)心泡打粉對(duì)寶寶不好，也可以不加。
4.在蒸發(fā)糕前，可以在面團(tuán)表面撒上一些芝麻、點(diǎn)上核桃碎、杏仁碎，給營(yíng)養(yǎng)美味加分。不過，寶寶在吃的時(shí)候，就要爸媽特別注意了，千萬(wàn)別讓寶寶嗆到哦。
看完?duì)I養(yǎng)師李靚莉的食譜，有沒有躍躍欲試的沖動(dòng)？趕快動(dòng)手給寶寶做做看吧！
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