飲食對(duì)提高免疫力起到重要作用

　　人體的免疫力大多取決于遺傳基因，但是環(huán)境的影響也很大，如飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)、壓力等。其中飲食具有決定性的影響力，因?yàn)橛行┦澄锏某煞帜軌騾f(xié)助刺激免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫能力。如果缺乏這些重要營(yíng)養(yǎng)素成分，會(huì)嚴(yán)重影響身體的免疫系統(tǒng)機(jī)能。

　　提高免疫力的飲食方法

　　1.保證充足的蛋白質(zhì)攝入。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要成分，當(dāng)然對(duì)于人體的免疫系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，它的作用更是舉足輕重。蛋白質(zhì)缺乏時(shí),免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能都會(huì)受到影響，參與機(jī)體免疫反應(yīng)的各種酶、免疫球蛋白、補(bǔ)體的含量與活性降低，為細(xì)菌和病毒的入侵提供了機(jī)會(huì)。所以，為了維持身體的良好的抵抗力，應(yīng)日常生活中注意魚(yú)蝦、蛋、奶、豆類(lèi)及其制品的攝入。

　　2.多吃富含維生素C的食物。維生素c可以干擾病毒侵害白血球，激活全身的白細(xì)胞，增強(qiáng)白細(xì)胞對(duì)病毒的吞噬能力，殺滅病菌。因此多吃富含維生素c新鮮蔬菜和水果，保證一日三餐都有蔬菜，吃多種蔬菜，保證每天吃水果。注意生吃蔬菜和水果一定要洗凈。

　　3.多吃富含維生素A的食物。維生素a可以維持上皮和粘膜表皮的完整性，加強(qiáng)皮膚粘膜的屏障作用，使得細(xì)菌和病毒不能輕易穿過(guò)這些屏障，進(jìn)入人體，從而避免感染疾病。富含維生素a的食物包括：動(dòng)物肝臟、奶、蛋黃、深色蔬菜和水果，如胡蘿卜、韭菜、香菜、菠菜、油菜、茴香、紅薯、西紅柿等，柑橘類(lèi)、杏、山楂等。

　　4.注意鋅和鐵的攝入。在人體所需的各種礦物質(zhì)中，鋅和鐵對(duì)于人體的免疫力的作用比較突出。鋅元素有促進(jìn)免疫器官發(fā)育的重要作用，能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化t淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫，此外，鋅還能幫助有抗感染作用的維生素a在人體內(nèi)的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)。人體的免疫系統(tǒng)對(duì)鐵缺乏也比較敏感，鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致吞噬細(xì)胞的吞噬功能和殺菌功能降低，從而使人體易得感染性的疾病。動(dòng)物肝臟、血，是鐵的最佳食物來(lái)源，其他如瘦肉、黑木耳、芝麻醬、干果也是鐵的良好來(lái)源。

　　十大提高免疫力食物逐一盤(pán)點(diǎn)

　　no1.葡萄柚:葡萄柚富含維生素c。然而，目前科學(xué)證明人可以從食物中獲得足夠的維生素c以治療感冒和流感，而不需要再補(bǔ)充。但是葡萄柚還含有大量的類(lèi)黃酮---一種有助于增加免疫系統(tǒng)活力的自然化學(xué)物質(zhì)。

　　no2.低脂酸奶:每天一杯酸奶可以降低患感冒的幾率?？纯礃?biāo)簽上寫(xiě)的活性益生菌。一些學(xué)者相信這些益生菌可以刺激免疫系統(tǒng)，從而抗感冒。還有維生素d，最近研究發(fā)現(xiàn)維生素d水平過(guò)低容易增加罹患感冒和流感的幾率。

　　no3.西蘭花:西蘭花很容易在雜貨店和食品中見(jiàn)到西，它是提升免疫力的基本要素。一項(xiàng)研究報(bào)道，西蘭花中的化學(xué)物質(zhì)可以刺激小鼠的免疫系統(tǒng)。而且，西蘭花富含營(yíng)養(yǎng)，可以保護(hù)機(jī)體免受(疾病)攻擊。西蘭花含有維生素a，維生素c和谷胱甘肽?？梢栽偌由弦恍┑椭汤覍⑴洳藝梢蝗ΓS生素B和維生素d可以提高免疫力。

　　no4.大蒜:大蒜素抗感染和細(xì)菌。英國(guó)研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會(huì)大大降低。因此，建議每天生吃?xún)砂晁?，并在烹飪菜肴時(shí)加入一些大蒜末。

　　no5.蘑菇:促進(jìn)白血球抗感染。長(zhǎng)久以來(lái)，人們就把蘑菇當(dāng)作提高免疫力的食物?，F(xiàn)在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進(jìn)白血球的產(chǎn)生和活動(dòng)，讓它們更具防范性。

　　no6.魚(yú)和貝類(lèi):補(bǔ)硒防病毒。英國(guó)專(zhuān)家研究指出，補(bǔ)充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數(shù)量，進(jìn)而幫助清理體內(nèi)的流感病毒。硒主要來(lái)源于牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類(lèi)食品。魚(yú)類(lèi)如大西洋鮭魚(yú)中的歐米伽-3能夠幫助血液產(chǎn)生大量的抗流感細(xì)胞，也有助于提高人體免疫力。

　　no7.紅酒:大部分酒精飲料會(huì)對(duì)人體的免疫系統(tǒng)起到抑制作用，但紅酒恰恰相反，它含有的一些抗氧化物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)免疫功能很有好處，而且還有利于保護(hù)心臟。

　　no8.海參:海參含豐富的海參皂甙、海參粘多糖等五十多中已知藥物成分，含豐富的sod,膠原蛋白，“生命之花”鋅、硒等微量元素，維生素b2和6脈血，補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿，除勞祛癥”等多種功效!

　　no9.燕麥和大麥:燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強(qiáng)免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。

　　no10.山楂:山楂所含的黃酮類(lèi)和維生素c、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

　　以上這些食物都能夠提高身體的免疫力，在生活中多吃這些食物，每日都能讓抵抗力得到增強(qiáng)，這樣都能達(dá)到預(yù)防流感和其他疾病的目的。

（實(shí)習(xí)編輯：羅冉）