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肝炎患者喝牛奶咀嚼有助營養(yǎng)吸收

2014-08-08 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:人們常說:“吃面包喝牛奶?!逼鋵?shí)牛奶宜吃不宜喝。倘若咀嚼,則吸收效果更佳。牛奶屬液體,該如何咀嚼呢:牛奶最理想的吃法是和餅干一起放進(jìn)嘴里,慢慢地咀嚼咽下

   人們常說:“吃面包喝牛奶。”其實(shí)牛奶宜吃不宜喝。倘若咀嚼,則吸收效果更佳。牛奶屬液體,該如何咀嚼呢:牛奶最理想的吃法是和餅干一起放進(jìn)嘴里,慢慢地咀嚼咽下。

  許多醫(yī)生勸患者飲用牛奶要咀嚼,并非是真正的咀嚼,實(shí)際意思是應(yīng)盡量小口飲服,不宜大口大口地喝進(jìn)肚里,因?yàn)榇罂诤认屡D蹋瑫p少牛奶在口腔中混合唾液的機(jī)會,一經(jīng)接觸胃部胃酸,牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪就會結(jié)成塊狀,形成不易消化的物質(zhì)。一些腸道功能弱的人,便會引起腹瀉或因異常發(fā)酵而導(dǎo)致腹脹不適。
 
  牛奶的營養(yǎng)價(jià)值近來得到了人們的廣泛認(rèn)可,而每日飲用牛奶也成了生活必需。對于肝病患者來說,就更應(yīng)該重視營養(yǎng)的補(bǔ)充與均衡了。營養(yǎng)專家認(rèn)為,肝病患者每日應(yīng)喝兩杯牛奶,約500毫升,以補(bǔ)充每天所需蛋白質(zhì)的1/10、每天所需維生素B2的1/4和維生素A的1/8。急性肝炎病人每日服酸奶200克左右為宜,恢復(fù)期以每日2杯至3杯為宜;肝硬化病人以每日1杯為宜。
  喝牛奶最好不要加糖。蔗糖在體內(nèi)分解成酸會與牛奶中的堿性鈣鹽中和,促使細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣,導(dǎo)致腹脹,還削減了營養(yǎng)價(jià)值。為保證牛奶最大限度地被吸收利用,可采用牛奶和蘇打餅干同時(shí)進(jìn)食的方法,把牛奶和蘇打餅干一起放入口中慢慢咀嚼,用唾液攪拌后小口小口地下咽,可保證營養(yǎng)成分被最大限度地消化吸收。
 
  有的肝病患者一喝牛奶就會引起腹脹甚至腹瀉,這可能與食用方法不當(dāng)有關(guān)。專家推薦的方法是咀嚼的方式科學(xué)飲用牛奶或用湯匙一小口一小口地品嘗,使口腔內(nèi)的唾液與牛奶混勻后再咽下,有助于奶內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收,以免大口飲用牛奶使大量牛奶很快進(jìn)入胃內(nèi)引起消化不良。
 
(實(shí)習(xí)編輯陳高銀)
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