進(jìn)食富含動(dòng)物蛋白的雞、魚、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鮮蔬菜、水果，優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白食品占進(jìn)食蛋白量的50%。合理的飲食既能保證肺結(jié)核患者康復(fù)的需要，又可避免因營養(yǎng)物質(zhì)的過量攝入，增加肝臟負(fù)擔(dān)。但有些食物則相反。菠菜就是一種對(duì)肺結(jié)核患者不利的食物，因此，肺結(jié)核患者不宜多食用菠菜。
菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥，并可清理人體腸胃的熱毒。雖然菠菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，是人體健康的益友，但肺結(jié)核病人卻不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。據(jù)測定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸進(jìn)入人體后，極易與鈣結(jié)合生成不溶性草酸鈣，不能被吸收，造成人體缺鈣，從而延緩病體痊愈。
因此，肺結(jié)核病人應(yīng)少吃或不吃菠菜。若非吃不可的話，可先將菠菜在熱水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再撈出食用，這樣人體就可減少一些草酸的攝入。
現(xiàn)在越來越多的人提倡飲食療法，可見飲食對(duì)于我們身體健康息息相關(guān)，所以，肺結(jié)核患者在日常生活中一定要注意自己的飲食習(xí)慣，不利于病情的堅(jiān)決不吃，祝早日康復(fù)。
（實(shí)習(xí)編輯：梁超雄）
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