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5種適合脂肪肝病人的家常菜 低脂美味

摘要:隨著生活水平的不斷提升,人們患脂肪肝的概率也在不斷攀升,且發(fā)病人群有年輕化趨勢。數(shù)據(jù)顯示,脂肪肝已僅次于病毒性肝炎,成為危害人類健康的第二大肝病。

隨著生活水平的不斷提升,人們患脂肪肝的概率也在不斷攀升,且發(fā)病人群有年輕化趨勢。數(shù)據(jù)顯示,脂肪肝已僅次于病毒性肝炎,成為危害人類健康的第二大肝病

解鈴還須系鈴人。飲食不當是導致脂肪肝的罪魁禍首。對于患有脂肪肝的人來說,遵循恰當?shù)娘嬍吃瓌t可以有效緩解并逆轉(zhuǎn)脂肪肝??偟膩砜?,脂肪肝患者應(yīng)該遵循以下原則:

多吃新鮮蔬菜和水果,如芹菜、黃瓜、白菜、蘋果、草莓等;補充優(yōu)質(zhì)蛋白,如魚肉、瘦肉、雞蛋清、牛奶等;

控制飯量,尤其是肥胖患者,要根據(jù)自己的食量逐漸減少飯量,尤其要控制晚餐的攝入量;少吃糕點等高糖食物;忌食過分油膩的食物。限制飲酒。

根據(jù)上述原則,“問上醫(yī)”為廣大脂肪肝患者推薦以下5種簡單易做的低脂家常菜,趕快學起來吧。

山藥青瓜炒木耳

(1)洗木耳并浸泡(提前6小時);洗干凈黃瓜;山藥洗干凈削皮(注意戴手套,皮膚接觸到山藥分泌出的植物堿會發(fā)癢。

(2)將黃瓜斜著切成二指長的段,然后將黃瓜段立起來,切成大約2毫米的薄片(如上圖所示)。

(3)將山藥斜著切成2毫米的薄片,把山藥片煮熟(大概兩分鐘,注意別煮過了,保持脆感),山藥片只有煮斷生才能和木耳、黃瓜一起炒熟。

(4)將煮斷生的山藥片、切好的黃瓜片和泡好洗干凈的木耳裝在盤子里。

(5)鍋中放色拉油或者花生油滑鍋(滑鍋是指放入油不粘鍋的意思)后再倒入適量色拉油,下入蔥花,然后開小火下入木耳、山藥、黃瓜翻炒,再下入適量的鹽,快速翻炒(新鮮的黃瓜,鮮味很足,如果想品嘗食材的本味,不建議放鹽之外的調(diào)味品)。然后,放入一湯匙水,適當加大火,繼續(xù)翻炒2-3分鐘,等黃瓜、木耳炒至斷生就可以出鍋了。

玉米圣女果沙拉

(1)洗干凈圣女果后對半切。

(2)將玉米洗凈剝粒后下入開水中焯熟,撈出玉米晾凉。

(3)將香菜切成小丁。

(4)將玉米粒、圣女果、香菜丁放入大碗里,加入油和醋,攪拌均勻。

(5)加入適量鹽和胡椒粉拌勻。

這時一道美味沙拉就成了。沙拉醬雖然是富含脂質(zhì)的調(diào)味品,但涼菜中只需放少許,不用太擔心脂質(zhì)攝入超標。如果您想更徹底的控制脂質(zhì)攝入,可以將沙拉醬換成酸奶。下列菜中也是一樣。

低卡意粉蔬菜沙拉

(1)燒一鍋水,撒適量鹽,燒開后下入意粉(什么形狀都行),根據(jù)意粉包裝說明煮夠時間。

(2)意粉煮好后撈起,用涼水過幾次,瀝干備用。

(3)配的蔬菜根據(jù)喜好切小丁、切條都可以(蔬菜種類基本沒有限制,不過如果想做得意式一些,番茄、彩椒、洋蔥一般是要有滴)

(4)在碗中將酸奶、黃芥末(少量)、鹽、黑胡椒、意大利香料拌勻。

(5)將蔬菜、意粉與沙拉醬混合均勻。

(6)放置1小時即可食用(方便入味)。

洋蔥拌木耳

(1)準備好所有的食材:洋蔥、木耳、青椒、紅椒。

(2)將洋蔥去皮切絲,青紅椒切絲。

(3)木耳洗凈下入開水中焯過涼水備用。

(4)再放入洋蔥焯燙片刻撈出過涼水備用。

(5)把所有食材放入碗中加鹽、辣椒鼓油(可用生抽或者蒸魚豉油代替)、米醋、糖、少許雞精、香油。

(6)全部拌均勻。

減肥酸奶蔬菜沙拉

這道菜做起來很簡單。將生菜、小番茄洗干凈,生菜撕碎,小番茄對切,黃瓜切塊,淋上酸奶,一道美味又健康的沙拉就好了。

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