紅蘿卜和白蘿卜搭配好嗎？
女25歲
2014-03-18 07:25
病情描述
我們的生活中，總會(huì)時(shí)不時(shí)把一些食物搭配一起來吃，可是什么樣的搭配是不好的呢？紅蘿卜和白蘿卜搭配好嗎？
醫(yī)生建議：2014-03-18 07:26
洪醫(yī)生你好！紅蘿卜和白蘿卜搭配，會(huì)出現(xiàn)的情況：白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。希望回答對您有所幫助！
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