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專家問(wèn)答
金辛友核桃油怎么吃?
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2014-09-21 00:02
醫(yī)生建議:2014-09-21 14:16
專家問(wèn)答健客醫(yī)生
核桃油可直接口服和涼拌,也適用于煎、炒、炸等各種烹飪方法,食用十分方便。核桃富含磷脂,對(duì)腦神經(jīng)有良好的保健作用;核桃還富含鋅、錳、鉻等人體必需的微量元素。核桃的營(yíng)養(yǎng)成分極高,但保質(zhì)期短,易腐爛并及易生成致癌物—黃曲霉素。所以可以用核桃制成核桃油,易于保存。當(dāng)今醫(yī)學(xué)界把核桃油公認(rèn)為最益于健康的食用油之一。被人們譽(yù)為“液體腦黃金”。
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