怎么判斷叉燒肉含亞硝酸鹽量
男0歲
2014-08-01 16:11
醫(yī)生建議：2014-08-01 16:13
袁醫(yī)生用了鹽硝酸鹽的肉特別水嫩。本來肉類是肌纖維構(gòu)成，煮熟后能夠撕出非常細(xì)小的肉絲。但如果熟肉基本上吃不出肉絲的感覺來，嫩的比豆腐干還要軟，而且水分特別大，就有加入了亞硝酸鹽的嫌疑。此外，用亞硝酸鹽較多的肉還有一種類似火腿的味道，和正常的肉味已經(jīng)不太一樣。
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