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缺鐵的話兒童可出現(xiàn)偏食、異食癖（喜食土塊、煤渣等）、反應(yīng)遲鈍、智力下降、學(xué)習(xí)成績、易怒不安、易發(fā)生感染等。兒童鐵缺乏時常有體格發(fā)育遲緩，健康水平降低。鐵缺乏對智能的妨礙和潛在的遠期智能危害非常顯著，且常常是不可逆轉(zhuǎn)的終生性損害。據(jù)聯(lián)合國兒童基金會的報告，IDA的兒童智商較正常兒童平均低9個百分點，我國發(fā)現(xiàn)貧血兒童的運動和智能發(fā)展指數(shù)較正常兒童低得多，因此對學(xué)習(xí)以及成年后就業(yè)都有著重大和深遠的影響。缺鐵影響嬰幼兒神經(jīng)髓鞘的形成、神經(jīng)遞質(zhì)的合成、影響神經(jīng)細胞的能量產(chǎn)生、影響腦紅蛋白的數(shù)量降低氧儲備。維生素C 可以促進鐵的吸收，維生素C 是一個強還原劑，能使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪盏膩嗚F，獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。多給寶寶吃富含血紅素鐵的食物，食物中的動物肝、動物血、紅肉、魚等含血紅素鐵比較多，根據(jù)寶寶的月齡不同制作成泥糊狀、碎末狀等，利于寶寶服用；三歲之前，寶寶牙齒發(fā)育尚不全，選擇嫩肉，比如里脊肉等剁碎了，利于寶寶咀嚼。