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蜂蜜中還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素、有機酸、色素、芳香物質(zhì)的高級醇、膠質(zhì)物、蜂花粉、激素等。由于蜂蜜中還含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等酶類，蜂蜜的含糖量高，經(jīng)常喝蜂蜜水會刺激胃酸的分泌。如果本身胃酸分泌就多，例如胃潰瘍的人群，喝蜂蜜水不僅不養(yǎng)胃，反而會加重病情。如果本身胃酸分泌少，例如淺表性胃炎，倒是可以每天喝一些淡蜂蜜水來幫助消化。對于健康人群來講，每天喝點蜂蜜水，有助于潤腸通便、護心護肝、抗炎抗菌等。在中醫(yī)上蜂蜜性味甘平，有滋補潤肺、潤腸通便的作用。由此看來，蜂蜜在通便角度是中西相同的，但要記住，蜂蜜的主要成分是糖，吃多了照樣會長胖的。