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專家問答
那些蔬菜老人勿隨意食用?
43
2014-04-08 09:39
病情描述
你好!我們對于老年人的飲食健康尤其要注意。那些蔬菜老人勿隨意食用?
醫(yī)生建議:2014-04-08 09:40
專家問答洪醫(yī)生
你好!1、青西紅柿 ,未成熟的青西紅柿中含有一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì),人食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。如果生吃未成熟的青西紅柿,危害更大。2、久存的南瓜 南瓜的瓜瓤含糖量較高,如果儲存的時間過久,會發(fā)生無氧酵解,產(chǎn)生酒精,人食用后不利于身體健康。食用久存的南瓜時,要細(xì)心檢查,如南瓜散發(fā)出酒精味或已腐爛,切勿食用。3、秋扁豆 扁豆又叫四季豆、刀豆、菜豆。扁豆,特別是經(jīng)過霜打的秋扁豆中含有大量的皂甙和血球凝集素。人食用半生不熟的扁豆會發(fā)生中毒,出現(xiàn)頭痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。因此,秋扁豆一定要煮熟或炒熟后方可食用。因此,我們對于老年人的飲食健康尤其要注意。希望回答對您有所幫助!
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