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您好，老年人對(duì)氨基酸的需要量隨年齡增長(zhǎng)，機(jī)體蛋白質(zhì)總量下降，健康老人體內(nèi)蛋白質(zhì)總量為青壯年的60-70%。這可能與骨骼肌的減少有關(guān)，但不能由此認(rèn)為老年人蛋白質(zhì)需要減少。老年人體內(nèi)以分解代謝為主，胃液及胃蛋白酶分泌減少、胃液酸度下降、對(duì)蛋白質(zhì)消化吸收下降，此外熱能攝入低、飲食氮存留下降，所以老人蛋白質(zhì)需要不比成年人的少。一般在正常膳食時(shí)，蛋白質(zhì)攝入0.7-1.0g/kg體重可維持氮平衡，1.0-1.2g/kg體重可達(dá)平衡。據(jù)此定出每日蛋白質(zhì)供給量大致為60-75g，其中1/3為動(dòng)物性蛋白質(zhì)。如按蛋白質(zhì)供熱比考慮，以12-14%為宜。正常情況下，老人并不需要氨基酸的支持，從食物中吸收已經(jīng)足夠。只有在體弱多病的情況下，才使用氨基酸片或注射氨基酸，作為額外的營(yíng)養(yǎng)維持。無(wú)病服用氨基酸，對(duì)健康并無(wú)多大的促進(jìn)，往往形成一定的依賴性，到了真正需要的時(shí)候，就無(wú)藥可用了。