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你好，腦血管硬化的飲食應注意如下幾點： （1）多吃素菜少飲酒：素菜和水果含有大量維生素C,鉀,鎂元素.維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇代謝,防止動脈硬化發(fā)展,同時可增加血管的致密性.酒類尤其是烈性酒,可促進動脈硬化,另一方面可誘發(fā)中風. （2）常用動物油少吃動物脂肪：植物油含不飽和脂肪酸,可促進血清膽固醇降低;而動物脂肪如豬油,奶油,肥肉,動物內(nèi)臟,蛋黃等含膽固醇較高. （3）飲食清淡不過飽：飲食以清淡為宜,因為嗜咸飲食,鈉會進入血管壁,使其增厚,血壓增高.進食量應適當,不宜過飽,否則身體過胖加重心臟負擔. （4）蛋白海味不能少：飲食中缺乏蛋白質(zhì),同樣會發(fā)生血管硬化.蛋白質(zhì)含動物蛋白和豆類蛋白,以供應身體必需氨基酸,飲牛奶以去脂為佳.海產(chǎn)品如海帶,海魚等含有豐富的碘,鐵,鈣,硒,蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,被公認為大腦營養(yǎng)劑,血液稀釋劑,具有降低膽固醇,防止動脈硬化之功效.